広々とした牧場は、いつのシーズンも好きなんですけどね。
この黄金色の季節は特に絵になるでしょ。
牧草ロールがあちこちに転がっています。
サイロってこの牧草を発酵させる場所だとは知りませんでした。
牛は酔っ払わないのだろうか。
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サイロで調製する発酵飼料（サイレージと呼ぶ）は、酵母菌でなく、乳酸菌で発酵させるんだってば。ちなみに、空気を遮断して好気性発酵（腐敗）を防ぎつつ、嫌気性発酵（乳酸発酵）をさせるのがサイロの役割なんだけど、嫌気状態をつくるのに、いまはサイロみたいな大がかりな施設はほとんど使われなくて、ラッピングサイレージってのが普及しています。
（参考）http://www.suzuki31.com/nocus/2001/07hkk/14.html
ふだん牛乳や肉を食べるんだから、その生産過程を少しは知っていてもいいよね。
酒ばかり飲んでないで。
好気性発酵が腐敗で、
嫌気性発行が乳酸発酵だったんだ。
じゃ、３１さんは好気性発酵だったんですね。
って、
褒め言葉と理解する人のほうが多いと思うよ。
好気＝発酵、嫌気＝腐敗
と解説されているのがまだまだ一般的です。
ただし、
> 好気性発酵が腐敗で、
と、
そんなに単純に割り切るのもまちがいです。
発酵か腐敗かは人間が勝手に分類しているだけで、どちらも微生物による有機物の代謝のことです。
しかも、
代謝過程で酸素の介在が必須なのもあれば、好気条件化では活性化できない絶対嫌気性、さらに両者それぞれの環境下にあわせられる例もあって、ボーダーはゆったりしています。
ちなみに、
下記は、むかし私が書いた本です。
http://go.gob.jp/go/hakkou
って、
中古本。高くね！
当時、
後からの増刷分も入れて150万円くらいの印税が入ったかなぁ。
宣伝させてしまったぜ。
ちなみに、
下記は、むかし私が書いた本です。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/21/586357a861117fd17b450f6a847f1362.jpg
当時、
１０００万円ぐらいの印税が入ったかなあ。