コールラビ

　毎年春になる前に作付けの計画をするのだけれど、いつも
それがすっごく楽しい。
　まあ、ほうれん草とか、にんじん、とか、キャベツなんていう
王道の野菜は当然なんだけれど、それだけじゃなくて、ちょっと
脇道の野菜？を作るのが結構楽しみなのだ。お客さんのため、と
いうよりも、自分たちが食べたいから、というのが多い。

　今回のその一つは「コールラビ」
ちょっと形が面白くて、味はどうなんだ？という感じで今年作って
みた。キャベツの仲間だけれど、味はブロッコリーの茎みたいな味。
正直、この田舎ではあんまり受け入れられなさそうだけど・・・。

ちょっと調べてみました。

〔栄養価〕

ビタミンB2、C、U、K、食物繊維を含んでおり、キャベツとほぼ同じだがゆでてもビタミンCが損失が少ないので特徴。


〔効能〕

消化促進・止血作用・抗潰瘍・解毒作用・便秘・血液浄化・食欲増進・肥満・膀胱炎・頻尿・胆のう炎・高血圧・肝硬変


〔豆知識〕

かぶっぽいですがキャベツの仲間です。
かぶのような茎(コール)、キャベツに似ている（ラビ）でコールラビというわれている。
地中海沿岸が原産で16世紀にはすでにヨーロッパ全土で栽培され、中国でも古くから野菜として認識されている。


ふむふむ。

煮崩れしにくく、煮ると世界一おいしいと言われているそうです！七草でも
食べ方についてはまだまだ研究中。でもうさぎみたいで見た目はかわいい。
紫色のもあるんですよ。あんまりいっぱい作っていないから、野菜セットに
もしも入っていたら、それは・・・大当たり！

大豆

　今日は大豆の種まきです。きっちり播きつつも、リズムにのって
まく方法を、私たちは編み出した！こういう、今後定番になるだろうな、
というような方法を編み出すと、なんだか嬉しくなる。

　今日は途中から近所の友人が飛び入り参加。同い年の赤ん坊を連れて
うちの子と2人、かわりばんこに面倒を見ながら。
すごく近所でよく会うのに、うちの畑はあんまり見たことがなかった
その友人が来る、というのでなんだか張り切って、おやつまで作って
持参。いつも夫婦2人でやるのが基本だから、たまにこんな飛び入り参加
も嬉しいものだな、と思った日でした！

いちごいちご

　去年植えていたいちごが寒い冬を越して、次々と実を
つけています。

　畑に行ったっきり夫が帰ってこないなあーと思っていたら
だいぶ経ってからかごいっぱいに入ったいちごを持って
「まだ採れる」と嬉しそうに帰って来ました。

市販のいちごより甘みは少し少ないけれど、自然の甘みがすごく
おいしい。なによりもこの赤色を見ると、元気が出ます。

たくさんのいちごを使ってお昼はいちごのスムージー。ああおいしい。

七草セットにもいちごが入っていますよ！

七草野菜セット再開しました

長野は寒くって　しばらく野菜セットはお休みしていました。

私たちも、お客さまも？！（そうだといいけど)待ちに待った
宅配セットが５月２２日から再開しました！

今日の野菜は

水菜、チンゲンサイ、ほうれん草、小カブ、大根、ラディッシュ、
サラダ菜、春菊、絹さや・・・。
草餅ときなこも七草の特製♪この時期限定の加工品です。

自分で言うのもなんだけど、結構お得で豪華です。

この季節は葉ものが多いけど、うさぎさんのようにむしゃむしゃ
食べましょーう。

私が小さかった頃、大きくなったらなりたいものは、うさぎだったな。

大きくなってきた！

　去年はあんまりうまくいかなかった玉ねぎが、今年は
順調に大きくなっている。
　濃緑の玉ねぎの葉がずらーっと並んでいるのを見ると
嬉しくなってきて、カメラで玉ねぎを連写！

　玉ねぎって主役にはあんまりならないけれど、なくては
ならない存在だ。

　６月中旬の七草野菜セットには新玉ねぎが入ります。新玉
の甘みって本当においしい。この時期限定のおいしさをどうぞ
お楽しみに！

小麦作っています

　今年初めて、小麦を作っています。今年、といっても
播いたのは去年の秋。
　野菜って、播いたらすぐ出来るのかと思いきや、玉ねぎも
にんにくも、秋に播いて翌年収穫、とかアスパラガスやニラ
のように、播いて1年目は収穫できない、なんていうのもあって、
結構気が長い作物もあるのです。

　この辺りは米の減反政策のために、大豆や大麦、小麦を播いて
いる畑も結構あるのだけれど、小麦や大麦の穂が風に揺れて波打つ
さまは、どこかの夢の草原のようで、本当に言葉に表せないくらい
きれいです。

　私たちの小麦もようやく穂が出始めて、収穫が楽しみ、楽しみ。
この粉で天然酵母のパンや、うどん、おやつも、お好み焼きも・・・
と夢と鼻はふくらみます。

　ところで話は変わりますが・・・。
5月9日の日記にもある、Ｗａｌｋ９のことを、新聞に投稿したら
明日の朝日の朝刊の投稿欄に掲載されることになりました。
字数制限で随分削られてしまったから、伝えたいことも半分になって
しまったけれど、新聞社は1本の投書の背景にある、多くの世論を
意識し、投稿の傾向をよく見ているので、投稿して、意志表示をする
ことは、たとえボツになっても意味があることなんだとか。

　自分に今出来ること、をそれぞれが考えて行動していけば、それが
大きな力になって世界が動いていくと思うのです。

　明日、朝日新聞、見てみて下さいね！

採れ始めました♪

　いよいよ私たちにとっても待ちに待った収穫が始まりました。
この時期の野菜は水菜やほうれん草、春菊、チンゲン菜など、
葉ものが中心。

　冬に採れる葉ものは肉厚で、濃い味。こういうのはやっぱり鍋。
その反対に、春の葉ものはやわらかくて、あっさりとしていて、
サラダでも食べやすい。季節ごとに合った食べ方をすると、自然に
身体も整う気がする。

　写真は近所の保育園に置かせてもらっている、小さな直売所。
2ヶ月くらいお休みしていたので、久しぶりです。

米作り

あちこちの田んぼに水が張られて、只今この地域では
田植えの真っ盛り。あっちでもこっちでも家族総出で
賑やかにやっている。

七草の田植えはこの辺りでは1番遅いくらい。なので、私達の
米はまだまだ小さくて育苗中。
今年は揃いもよくて、今のところなかなか順調なので楽しみ！

この辺りでは昔、田植えの時にきなこのおにぎりを持って行った
んだとか。今年の七草の田植えでは、うちの米ときなこでこれを
作ろう！そういうのが楽しいんだなあー。
これにビールもあったら・・・最高！ああでも今私は授乳中の母なの
でした・・・。


去年の七草米はおかげさまで完売しましたが、冬の間お休み
だった野菜の宅配セットは5月22日より再開です。
どうぞお楽しみに！

田植え体験も受け付けています。お気軽に遊びに来てね！

カエル

田んぼに水が入ってからカエルの合唱が聞こえ
てくるようになった。特に夜は大合唱。

うちの田んぼもカエルの卵がいっぱい。暖かく
なってきて、その卵からおたまじゃくしが
にょろにょろ動いている。やがて手が出て、脚が出る♪

田んぼにはたくさんの生き物が暮らしている。
田んぼで米を作ることは、その生き物のが暮らす場所を
創り出すことでもある。


今日は久しぶりにトラクターで田んぼの土を均しに行った。
いつも代かきをするのはたいがい夫なので、不安そうな夫の、
え～やるの？という目を見て見ぬふりしていざ出陣！

慣れぬことをすると、疲れますな・・・。
でもたまには私もやらなきゃね！



今夜もカエルの元気な鳴き声が響いています。

2007年の米作り

　今年の米作りもいよいよ本格的に始まった。今日は種籾を
苗箱にまく、「籾ふり」という作業。

　苗箱に床土を入れて均すのも、鎮圧するのも手作りの道具で。
今や機械で籾を播く農家がほとんどだと思うけれど、我が家は
笑っちゃうくらい手作業ばかり。でもその分愛着がわくかな？

　今年はうるちともち以外に、長粒種の黒米も少々挑戦。うまく
芽が出るといいけれど。


しかし、苗箱を並べていると、この一粒一粒がたくさんの実りを
もたらして、一家族分以上の米をまかなってしまうなんて、奇跡の
ように思えてくる。農業をやっていると、自然は本当に奇跡が
いっぱいあることに気付かされる。