リメイク＜サラスパ

人は時として・・・他人が食べている物を見て
ちょー食べたくなるもんだ・・・
そうめんビーフンお弁当箱からずるずる～～
してたのが美味しそうだったので、後日あれは何
ときいたら、『サラスパ』だった。
『サラスパ』なんて・・・ここウン十年無縁。
よって今夜のメインは　サラスパタラコソース。
　　　　　　　　　　　　　　　　
添え物は　昨日のカレーのリメイクで作った
カレーコロッケ＆イカメンチ。
この組み合わせも　無駄を出さないために考えたんだっ
　　　　　　　　　　　　　　　　
カレーも食べ飽きたしね、、、
でも、パン粉が切れたので　食パンをＦＰにかけ、コロッケで
残った小麦粉や卵液、パン粉の全てがイカメンチに入って、
全くの無駄なし。
我ながらいい組み合わせだと・・・思うなり～ぃ

おでんくん

雪が降り続き、週末は疲れをとるためのお休みではなく
疲れを溜めるための雪片付けお休みになってます。
はらぺこのところにぷ～ぅんといい匂い・・・
　　　　　　　　　　　　　
むむっ、、、これは　おでんという訳で、、、
今回は牛スジを串に刺したのと　ロールキャベツボールも
おでんくんの仲間に入れました。
そしてやっぱり『生姜みそ』です。

きりたんぽ

警報や注意報が出っ放しで、昨日吹雪の中　初転びしました。
除雪・排雪の後の道路はちょ～ぉつるつるなんです。
変形性膝関節症の右膝にヒットして、息できなく　暫く
おっちゃんこ　すると雪かきしてたおじさん二人
「大丈夫かっ？！」と手を振って来るではありませんか、、、
めぐさいのと情けないのと痛いのと思い交錯
有難いです人情あふれてます
正確に言えば　自分すっかりおばさんなので、おじさん達は
おじいさんです。あはっ
かくして、「全然　だいじょうぶ～！」と立ち上がり、びっこ
引いて帰宅しました。
よって　今夜はお約束の『きりたんぽ』。
肴は　もつと豆もやし＆ニラ炒め。

かきグラタン

とろけるチーズがとろーんが食べたくて、グラタン
家族は賛同してくれないけど、牡蠣がお安かったので、
かきとほうれん草のグラタン。
ホワイトソースに味噌を加えるのがミソ
あっさり淡白で　美味しい　
生たらこは一昨年はまった　高野豆腐と長ねぎの子和え。
これ　御飯に合います。
実は　『きりたんぽ』の予定だったけど、せりがお高かったので、
予定変更です。

もも照焼き

娘のお友達の大好物、鶏もも照焼きのレシピです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①　モモ肉２枚をぐさっ！ぐさっ！と色んな思いを込め
　　フォークで刺し、
　　・醤油８０ｃｃ
　　・みりん（大さじ２）
　　・酒（大さじ２）
　　・ごま油（大さじ２）
　　・おろし生姜（お好み）
　　・おろしにんにく（お好み）
　　をまぜまぜして、６時間以上漬け込みます。

②　お魚焼き用のガスレンジのグリルで　裏１０分、表４分
　　くれぐれもそぉ～～っとやさしく　焼き焼きします。
　　表は鶏皮のある方です。
　　表を焼くときは　ちら見しましょう
　　油断すると焦げちゃいます。

③　両面焼きあがったら、
　　即「エバラやきとりのたれ」にくぐらせます。
　　（余裕があったら、①の漬け汁に出汁を足して煮詰め、
　　　たれにします。）

（　´∀｀）つ【完成】⊂（＾∀＾　）

 

蔵出し、ファーストキルト

キルト・フェスティバルを見てたら、ふと昔々に作った
ログ・キャビンのキルトが懐かしくなりました。
何を隠そう、、、私のファーストキルトです。
運動会やキャンプのお供にいっつも一緒でした。
何しろ　ＰＷ誌を見ながらの試行錯誤で、配色も真ん中
に赤・・・後は濃淡手探り
根気だけが私のとりえでしたね、、、
ここから　始まったんだ
初心に戻って　がんばろ～うっと

米沢牛

カードポイントでゲットしました
生まれて初めて食す米沢牛　モモ肉
どんだけ～美味しいのか・・・比較研究の為、
国産牛（交雑種）と国産豚のモモ肉も買ってきました。
味がありました、、、。
お肉に味があるというの・・・再発見、、、
『六甲』の山形牛も美味しいけど・・・どうして山形県の
牛って美味しいのかなぁ・・・

シェフのマイご飯

はなまるＭで見た　シェフのマイごはん。
やっぱり、美味しそうだとやっちゃいます
粉チーズとじゃこのおむすび　まあまあです。
それより　今日の課題は　生たらこ（真鱈）の
バリエーション。
醤油漬けにしたのを　きざみ昆布と和えて松前漬け風に
して　長芋の上にトッピング。
いつもの　身欠きにしん味噌和えに投入、いけるっ
こりゃー　呑みすぎちゃうどっ

冷凍庫一掃メニュー

　　　　　　　　　　　　　　　
ここ数日ずぅーっと降り続けているので、庭に
ゲレンデが出来そうです、そりの

２連休で　一歩も外に出ず、ただひたすら　ヘクサゴン
つなぎをしておりました。
身の回り１ｍぐるりハギレやお針道具が散らかって、、、　
そろそろ片付けないと落雷注意報
って、もはや呆れて誰も何も言わないけれど、なんせ掃除機が
かけづらいし、あちこちに糸くずがへばりついてくる、、、

お買い物もしなかったので、冷凍庫一掃メニューです。
ホタテの刺身・いかめんち・やきそば、、、etc
冷蔵庫も　スカスカになって冷気がよく回りそうです。
発泡酒も切らして　日本酒＆レモン果汁のロック

八日そば

昨日は旧暦の一月八日で、この辺りでは八日蕎麦を食べて
無病息災を祈願するとか、、、
　　　　　　　　　　　　　　　　
八日どころか　呑んだ後の〆でそばかラーメンを食す我家
には、常に　生そばと生ラーメンの玉がありまして、
最近は　あのコラーゲンたっぷりスープも常備。
食後　口中に残る後味が何とも言えず　
はまりましたー
まっ、そんなわけで、昨日はぶり大根です。