お正月用の縁起物として「お頭付きのえび」を頂いた。エビがどんな理由でお祝い事に使われ出したかと言うと、海の老人｢海老（えび）」とも書き、腰が曲がるまで命をまっとうする意味の長寿を表すところからで、えび自身の姿格好が鎧兜をつけた武者を連想させ、戦国時代の武人達の命運・地位が長く続きますようにとの願いからきている。
偕老（海老）同穴という四字熟語も、海老のような生命体は夫婦が一つ穴で暮らすことから、仲の良いことや一緒の墓に入ることを意味するようだ。海老は少々多めの荒塩で化粧塩すれば、それが丁度良い感じになるのが「えび茶漬け」刻み海苔をパラパラと‥‥‥この工程を記憶が無い酔っ払いが作ったと画像が物語る。
アタマの鎧は外して捨て、胴体の皮を剥き身はポォ～ンと茶碗に戻す。皮を剥いたのでみすぼらしい格好となったが、海老みそ部分めがけて、昆布の白出汁で熱いのを注ぎ掛けると、風味抜群のえび茶漬けが出来上がる。昆布出汁が面倒だと思えば「昆布茶」で代用するとお手軽に出来るのでお試しあれ。最後に昨晩の酔っぱらいは、少しばかりの「きゅうりの古漬け」が欲しくなったようだ。
偕老（海老）同穴という四字熟語も、海老のような生命体は夫婦が一つ穴で暮らすことから、仲の良いことや一緒の墓に入ることを意味するようだ。海老は少々多めの荒塩で化粧塩すれば、それが丁度良い感じになるのが「えび茶漬け」刻み海苔をパラパラと‥‥‥この工程を記憶が無い酔っ払いが作ったと画像が物語る。
アタマの鎧は外して捨て、胴体の皮を剥き身はポォ～ンと茶碗に戻す。皮を剥いたのでみすぼらしい格好となったが、海老みそ部分めがけて、昆布の白出汁で熱いのを注ぎ掛けると、風味抜群のえび茶漬けが出来上がる。昆布出汁が面倒だと思えば「昆布茶」で代用するとお手軽に出来るのでお試しあれ。最後に昨晩の酔っぱらいは、少しばかりの「きゅうりの古漬け」が欲しくなったようだ。
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日頃の撮影は、酔っ払っていても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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塩気と香ばしさがたまらないんだろうな～♪
昆布茶で代用するっていいですね。
とても参考になります。
キュウリの古漬けもまた素敵です。
炎クリさん♪
え～酔っ払いの記憶なしの一品て？、、凄いですよ！！
料亭「大根炊いたん」、最後に香の物と一緒に供されるに相応しい（笑
焼き塩といい、海老殻や脳みそからの旨み。
だしと共に、さらさらとご飯喉を通りますね～～
うん！うん！記憶なしかもしんないけど～この古漬け一緒になんて、
何杯ご飯いきましたか？（笑・・これまた記憶なし？（笑
写真アングルばっちり！！さすがの炎クリさん♪ですよ！！
今朝もありがとうございます。
このままうたた寝しちゃいませんでしたか？（笑
風邪引かないで下さいね！！
この焼き加減、香りもご馳走だすね
エビ茶漬けって聞くのも初めてだすが
絶対美味しそうだす
ぷっちんだす
酔っ払いがまた出現ですか。
で、また贅沢を。
困ったもんですね。
旨そうで腹が立ちます。
しらふで「海老茶漬け」を作られるのか非常に気になります。
イブさん
お正月用の海老の塩焼きも、酔っ払いにかかっちゃ〜「茶漬け」にしてしまいよりました。翌日に数匹の「えびの塩焼き」もチャンとラップして冷蔵庫に残っていましたよ。ここら辺りは、律儀な酔っ払いということで。（笑）
くにちゃん
酔っ払いは火を使っては駄目なんですが、油なんか使った日にゃ〜大火傷した元同僚がいましたっけ。家族からは「エビフライ」が良かったと言われましたが、後の祭り復活の祇園祭でした。昆布茶の缶カンはまな板の上に出しっぱ、ロースターは使いっぱなしで当然汚れたまんまでしたが、海苔の缶は仕舞われて、刻んだハサミは放りっぱみたいな、最低限度はやっていましたから不思議ですね〜。アングルは酔ってても平気ですが、ピントが合わない場合があるんですよ。
しじみちゃん
えび茶漬けはないでしょうね〜。ワシは、固定観念にとらわれないメニューを実行するんで、しかも酔っ払ったまんまですから、ワシ自身も「茶漬けにえびを使ったらどうだろうなぁ〜」くらいの朧げながらの考えでした。
まさむらさん
そうそう危険な酔っ払い出現なんですが、転んで頭を痛打はしませんでした。朝起きるとキチンとベッドに寝ていましたよ。（笑） シラフの時間にレシピを考えて、知らぬ間にその通り忠実に実行したということで、今でも直ぐに作れますよ〜。
皆さんの応援を感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
香ばしかおりできっと御飯も進むんでしょうね。
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
海老茶付けは、ワシのオリジナルですよ〜（笑） ですから、他では見れないですよ。昆布茶の茶漬けが美味しさを演出してくれますよ。
いつも(^_-)-☆ありがとうです!
わたくし、海老大好き人間
真似して作ってみます。
いま順番に見ています。
とても面白い記事ばかり。
いいね！押してます。
うっとうしかったらすみません(; ･`д･´)
こんちは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
それはそれは読み返しありがとうございます。既に考え方や調理の仕方が変わってきているかも知れないですね。海老好きのyuzunaさんだったら「海老めし」も書いてますので、是非ご覧ください。味噌のスープが決め手なんですよ。
コメントありがとうです。(^_-)-☆