これがシメジだ！『シモフリシメジ』

これが〈香松茸味しめじ〉のしめじです。これは晩秋、霜が降りる頃に出るのでこの名前が付いたようだ。また、かさの色が霜降りの様に見えるのでとか、霜降り牛肉のように高価なのでとか言われています。どれも間違ってはいませんね。触感、味とも良く清ましは最高かな？炊き込みも贅沢だが美味しいですよ。天ぷらにはもったいないかな？香りが薄いので天ぷらだと油の香りに負けてしまいます。しかし高級品なので、あまったら天ぷら . . . 本文を読む