梅雨の晴れ間に、近くの事業所につるしてあったニンンクが
その後どうなっているのか、気になっていたので西日の差す
時間帯に伺いました。
出荷した残りのニンンクがつるしてありました。収穫時は水分を
多く含んでいますが、つるしておくと水分が抜け保存もでき出荷
される日を待っているようです。食べ続けたい元気の素です。
私は無臭ニンニクをニンニク酒を手作りして毎日ごく少量ですが
何年も飲んでいます。
梅雨のうっとうしさや夏の暑さをこれで乗りきりたいです。
野良か、雑種か、雄♂それとも雌♀か、若いのか年寄か、小太りだ、
と皆それぞれに好きなことを言っています。
何のことでしょう？保護されてきた小さな白い犬のことです。
トロンとした優しい目をしています。
人でも動物でも同じことで、持ち味によって人が自然に集まって
来ます。上司が珍しく担当者と一緒に犬の散歩を終えて帰って
きた犬小屋の前で寝そべっている犬に「お疲れさん」と声を
かけています。
授業員が退社する時に「お先に失礼します」と声をかけても
知らんふりの上司が優しい言葉を投げかけているのです。
ある野球解説者ではないのですが、「ええかげんにせぇ～！」
ですわ。
昨日、知人にもらった「らっきょう」の本漬けをする前の下準備で、
ひと手間かけて塩に漬け込んでいたのですが、一晩かけて
炊事場の水道水で塩抜きしました。
炊事場でこぼれ落ちる水の音が気になって寝られなかったと夫が
言います。どんな小さな音でもよく聞こえるのです。あたりが静か
だから余計に。
少し前に（1回目）漬けたらっきょうの甘酢漬け、きび砂糖を使っている
ので色が濃いですが、味は抜の群です。
近所の人目を惹くアジサイ
昨日は〇〇フォトサークル（仮名称）を立ち上げようと誘われ
１０名が参加しました。
というのは今年の４月まで○○写真クラブでこのメンバーは活動して
いたのですが、８０代男性の新会長の聞く耳を持たないワンマンな
体制が続くようなら、と嫌気がさして３名を残して脱退しました。
役員をしてほしい人は自治会の役や勤めの関係で引き受け手がなく、
この男性に白羽の矢が立ったのです。
写真の知識はあっても、見えなかった一面を見て「老いるって恐ろしい」
と愕然としたのは私だけではないようです。
老いるって楽しい素敵なことであってほしいのです。
人の悪口を書いたら駄目ですね。
ただ、会員のたくさんの笑顔を見たかっただけなのです。
雨の日、お寺の境内で雨傘をさしたお地蔵さんです。
今年も和歌山からJA食品加工グループで使う梅干し漬け用の
完熟梅が（20㎏）我が家に届き、部屋中に果物のような甘い
香りが充満していました。
昨日の講習会に13名参加、昔からの塩辛い酸っぱい梅干しでなく、
今風にアレンジしたもので、数年前からこのレシピで漬け始めて
参加者の顔ぶれが定着してきました。
砂糖、塩、酢で漬けます。梅干しに砂糖を入れる？と思う人も
ありますが、あか抜けしていて食べやすくカビ予防にもなるのです。
昔からの保存食をじっくり作り伝えていくこと、誰もが地域の
リーダーとして例え小さな出来事でも伝えていくことが大切な
仕事ではないかと思います。
我が家の池の鯉、梅雨にもコロナにも負けません。
