ホシノ天然酵母で小麦胚芽パンいろいろ

朝、仕込んで夕方に帰宅したら、発酵終了してた。
仕事しながら、今日は、思ったより気温が高かったから気にしてたんだ～。発酵しすぎたらどうしようって(((((゜゜;)。
でも、私を待っていてくれてたかのようにふっくら発酵してた。

ありがとう。大切に成形して美味しく焼くからね。
今回は、卵を表面に塗らずに素朴な仕上がりにしました。
胚芽の香ばしさがなんともいい感じに出来た。
(^人^)
前回よりも、ふんわり仕上がったのは、やはりゆっくり発酵したおかげだろう。
((o(￣ー￣)o))