鯖をどうしようか迷った。塩焼き?茄子と揚げて酢醤油にヒタヒタ?ネットで検索してみようかな?
でも、やっぱり鯖の味噌煮だな![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
今日は和食の王道にしてみようと電車の中で考え父にメールした。
しかし彼は鯖の味噌煮では釣られなかった。大好物のはずなのに・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ang.gif)
鯖の味噌煮はジックリ煮込んで翌日食べるのが一番おいしいのだが、やっぱり食べたいときが
作りたいとき。しっかり臭みをとるために、塩を振って熱湯をかける。こういう下ごしらえを
しっかり手を抜かないでやると美味しい鯖の味噌煮ができる。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
今日は、お手製の味噌がまだ熟成していないので、お味噌にコチジャンを混ぜてみた。
旨い![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
子供たちも全然辛くないね。と大満足。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
父にも3切れ確保。優しい私。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
本日の夕食
鯖の味噌煮
冷奴、常盤産チリメンジャコのせ。
冷やしトマト、キュウリのサラダ。
長芋のトンブリ和え。(短冊切りでシャキシャキといただく。一番美味しい食べ方。トンブリは昔会社の先輩に元気になると教えてもらった。畑のキャビアらしい・・)
茄子とみょうがのお味噌汁。
デザートはお中元でいただいた栗かのこ。「和」で締める。
日本茶にしたかったが時間がなく残念。
でも、やっぱり鯖の味噌煮だな
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
今日は和食の王道にしてみようと電車の中で考え父にメールした。
しかし彼は鯖の味噌煮では釣られなかった。大好物のはずなのに・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ang.gif)
鯖の味噌煮はジックリ煮込んで翌日食べるのが一番おいしいのだが、やっぱり食べたいときが
作りたいとき。しっかり臭みをとるために、塩を振って熱湯をかける。こういう下ごしらえを
しっかり手を抜かないでやると美味しい鯖の味噌煮ができる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
今日は、お手製の味噌がまだ熟成していないので、お味噌にコチジャンを混ぜてみた。
旨い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
子供たちも全然辛くないね。と大満足。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
父にも3切れ確保。優しい私。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
本日の夕食
鯖の味噌煮
冷奴、常盤産チリメンジャコのせ。
冷やしトマト、キュウリのサラダ。
長芋のトンブリ和え。(短冊切りでシャキシャキといただく。一番美味しい食べ方。トンブリは昔会社の先輩に元気になると教えてもらった。畑のキャビアらしい・・)
茄子とみょうがのお味噌汁。
デザートはお中元でいただいた栗かのこ。「和」で締める。
日本茶にしたかったが時間がなく残念。