9月料理教室「夏の疲れを残さない食養生」

暑さ寒さも彼岸までと言いますが

やっと過ごしやすい日々になってきました。

9月花野果村キッチンガーデンお料理教室は「夏の疲れを残さない食養生」

をテーマにお料理を作っていただきました。

その前に食材の調達に蔵王までお友達を連れて・・・

向かうは不忘果樹園さん。

毎年必ず和梨をここで購入してきます。

幸水、豊水が今一番美味しい時期ですね。

そしてお昼は

「石臼挽き手うちそば　おおみ」

そばはもちろんのこと、天ぷらもとっても美味しい。。

辛みダイコンで頂くんですがそれが疲れた胃にとっても優しい🎵

蔵王から家に帰り、畑に行くと

ナスの花？

綺麗な白い花が咲いてました。

ナスは接ぎ木苗だったのですが台木が大きくなって

2メートルくらいの高さ

その先にこんなきれいな花が咲いてました。

ナスをさっさと収穫してきて・・

秋の食材、ナス、梨、ゴーヤなどを使って

夏の疲れを残さない

滋養強壮のメニューを今月は皆さんに作っていただきました。

「長陽うなぎ寿司」

9月9日は長陽の節句

菊を薬効で厄を落とす日なんですね

下は酢飯で上はトロトロのウナギ

この組み合わせが堪らない美味しさ🎵

ウナギが口の中で蕩けてしまいます。

「ゴーヤと梨のバルサミコサラダ」

ゴーヤ＆バルサミコ酢のパワーで体リフレッシュ

疲れを残さない体にしていきます。。

「「トマトとマイタケで胃腸を整えるスープ」

たっぷりのショウガが入っています。

時間あるときに作っていた

「ナス漬物＆ミョウガの酢漬け」

そして最後は

デザート「ナスのコンポート」　+　梨２種類食べ比べ

えっ？ナスのコンポート！！

そうです。。

梨じゃなく、ナスですから！

これがね、又西洋ナシのようなイチヂクのような舌ざわりで

不思議な感触、トロリ～ととっても美味しいんです。

ナスのコンポートについては

23日又は24日にyoutubeおばヨガにアップする予定ですので

興味ある方は是非ご覧になってください。