強火の遠火。
火が近いと中まで焼けない。
そして熱が均一に当たるよう、回転させる。
串の打ち方がマズイと勝手に回ってしまい、思うように熱を当てることができない。
よく耳にする「串打ち3年」ということを実感。
ま、ウナギじゃなくてクロワッサンですが・・・
火が近いと中まで焼けない。
そして熱が均一に当たるよう、回転させる。
串の打ち方がマズイと勝手に回ってしまい、思うように熱を当てることができない。
よく耳にする「串打ち3年」ということを実感。
ま、ウナギじゃなくてクロワッサンですが・・・