酒粕酵母で山食パン

またかよ～って言わんとってねまだ酵母で納得いくパンが焼けへんから～。
水の量の調整とか発酵の見極めとか、気温や湿度によって違うから難しい
今日は山食パン。うちの型が１．５斤用だとゆーことをすっかり忘れて１斤の分量で捏ねてたわ
だから焼きあがったパンの高さがあんまりないんよねぇ　それは仕方ないとしても
今日も釜伸びしなかったのが残念・・・。二次発酵の時もうちょっと待てばよかったかも。
捏ね始めから焼き上がりまで１０時間ぐらいかかるけど (こないだ寒かった日は１１時間かかった)
それにも慣れつつあるわ　たまに発酵してる生地の存在を忘れそうになるけど
張り切って作ってるわりには、家族は酵母のパンはあんまり喜ばないんよねぇ・・・・・・・。
だからイーストで作ったり酵母で作ったり。
酒粕酵母は今のとこ、使っちゃ～かけ継ぎしてます　いつまで持つんかな。

今朝は、リナが持って帰ってきた山のような洗濯と靴洗い３足が済んだらもう昼だったよ。
リナは冬眠中の熊のように眠り続けてたわ。昼ご飯食べてまた寝てたし　今日と明日は学校休みやねん。
誰や・・・昨日「おかあさん！明日一緒にＱ’Ｓモール行こう」って、ゆーてたやつは
たぶんこんなことやろうと思ってたけど　明日は行くのかね？