メジロ＆サンノジハギ

今晩のおかずはメジロの刺身とサンノジハギのムニエル。
今年のメジロは痩せて脂が少ないので美味くないとすこぶる評判が悪いんです。
昨日釣ったメジロはそんなに痩せてなかったし子持ちだったのでそこそこの期待をしながら少し刺身にしてみました。
やはり評判どおりの期待はずれでした。まずいと言うほどではないけれど美味くはなかったです。残りは塩焼きにでもすることにします。
　それに比べてサンノジハギのムニエルはなかなかの味です。焼きたての温々は美味い美味い。メジロが売れずにサンコが完売です。
こんな美味いもの何故いままで敬遠していたのか不思議なくらいです。
料理の仕方でまだまだ隠れた魚の逸材があるかもしれませんなぁ～。