畑の恵み No８ （セロリ）

セロリ

匂いがきつく苦手な人があるようですが、私の周りはみんな大好きです。

春先ホームセンターで苗を見つけて畑の隅に植えておきました…大きく育ちました…食べ頃です。

 

≪葉っぱの炒り煮　とミートソースに≫

 

≪炒り煮≫ 

酒、みりん、醤油で…刻んだ葉っぱと細い茎を炒り煮する…縮緬じゃこを加え…出来上がり！

ほっかほかのご飯に最高！！

 

≪ミートソース≫

たまねぎ、にんじん、トマト、セロリ、ピーマン 、合挽きミンチ肉、を炒め…

トマトピューレ塩コショウ、で味漬け、ワインを加え煮込む…セロリの香りが強いので味が引き締まります！

 　

パスタ （チーズとイタリアンパセリも）にのせて！！