こんばんは、妻の美由紀です。
今日の光男の米は、「野上りの慰安会」でした。
田植えを終え、畔の草刈りも終わりましたので、春の農作業のひと区切りです。
光男さんは、手伝ってくださった方々と温泉でゆっくり過ごしてきました。
私事ですが、昨日は私の47歳の誕生日でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/87/3a18cf80c9935b61fd46f929d9641d39.jpg)
光男さんが、ケーキを買ってきてくれました。
通常通り忙しい一日でしたが、これで少しは誕生日らしくなりました♪
今日は、季節限定家事の今年の梅仕事が始まる前にと…
梅干し酵素を仕込みました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/09/da8955a11c2c728a75b52db040caeea5.jpg)
「菊のマークの酵素蜜」に自家製梅干しを漬け込むのです!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/b2/e19386306bc303450a18dd9c88c58dcc.jpg)
こちらの陶器かめは、3年物の梅干し。
2年から3年ものの梅干しは、やっぱり塩角も取れて、味わい深くなっているように感じます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/9e/471a3fa8ca2e3c9fba9beaa0e25dd156.jpg)
一粒一粒、菜箸で取って瓶に移していきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/40/ac4f72ea8b2fe4eb0dbc76586e959f11.jpg)
この年は大きい梅を漬け込んだんだな~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/b6/4200201fd4a4af1fe992d58d28287d52.jpg)
瓶ふたつに、きれいに収まりました。
瓶ひとつに、酵素蜜1本を入れました。
残った梅酢は、蓋をしてとっておきます。
今年の梅を漬け込むときに使ったりします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/28/6bfcebb1a7c6a0589d064aa2bb4416a0.jpg)
さて、もう一つ大きめの瓶で漬け込みましょう!
この陶器かめの梅干しは、おそらく5年物くらいかも。
梅酢もかなり少なくなってきています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/c8/9095f41f6eb707bdc4f449b7a5209901.jpg)
ようやく漬け込み完了~♪
黄色い梅の瓶は、梅シロップです。
生のまま冷凍した梅を、砂糖とはちみつで、水は一切足さずに漬け込みます。
冷凍すると梅の果汁がすぐにたっぷり出てきますよ!
炭酸で割って、家族みんなで一年中楽しみます。
飲むとスカッとして爽やかな美味しさ!
疲れも取れやすい感じがします。
赤い梅の瓶は、今漬け込み完了!した梅干し酵素です。
お料理にも使えます!
今年の夏を乗り切る必須アイテムになりそうです☆
これで陶器かめが2つ空きましたので、梅の収穫が終わったら今年の梅を漬ける予定です。
まだ4つ陶器かめがあって、各年代の梅干しが収まっておりま~す!
時間も大事な工程です!
今日の光男の米は、「野上りの慰安会」でした。
田植えを終え、畔の草刈りも終わりましたので、春の農作業のひと区切りです。
光男さんは、手伝ってくださった方々と温泉でゆっくり過ごしてきました。
私事ですが、昨日は私の47歳の誕生日でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/87/3a18cf80c9935b61fd46f929d9641d39.jpg)
光男さんが、ケーキを買ってきてくれました。
通常通り忙しい一日でしたが、これで少しは誕生日らしくなりました♪
今日は、季節限定家事の今年の梅仕事が始まる前にと…
梅干し酵素を仕込みました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/09/da8955a11c2c728a75b52db040caeea5.jpg)
「菊のマークの酵素蜜」に自家製梅干しを漬け込むのです!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/b2/e19386306bc303450a18dd9c88c58dcc.jpg)
こちらの陶器かめは、3年物の梅干し。
2年から3年ものの梅干しは、やっぱり塩角も取れて、味わい深くなっているように感じます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/9e/471a3fa8ca2e3c9fba9beaa0e25dd156.jpg)
一粒一粒、菜箸で取って瓶に移していきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/40/ac4f72ea8b2fe4eb0dbc76586e959f11.jpg)
この年は大きい梅を漬け込んだんだな~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/b6/4200201fd4a4af1fe992d58d28287d52.jpg)
瓶ふたつに、きれいに収まりました。
瓶ひとつに、酵素蜜1本を入れました。
残った梅酢は、蓋をしてとっておきます。
今年の梅を漬け込むときに使ったりします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/28/6bfcebb1a7c6a0589d064aa2bb4416a0.jpg)
さて、もう一つ大きめの瓶で漬け込みましょう!
この陶器かめの梅干しは、おそらく5年物くらいかも。
梅酢もかなり少なくなってきています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/c8/9095f41f6eb707bdc4f449b7a5209901.jpg)
ようやく漬け込み完了~♪
黄色い梅の瓶は、梅シロップです。
生のまま冷凍した梅を、砂糖とはちみつで、水は一切足さずに漬け込みます。
冷凍すると梅の果汁がすぐにたっぷり出てきますよ!
炭酸で割って、家族みんなで一年中楽しみます。
飲むとスカッとして爽やかな美味しさ!
疲れも取れやすい感じがします。
赤い梅の瓶は、今漬け込み完了!した梅干し酵素です。
お料理にも使えます!
今年の夏を乗り切る必須アイテムになりそうです☆
これで陶器かめが2つ空きましたので、梅の収穫が終わったら今年の梅を漬ける予定です。
まだ4つ陶器かめがあって、各年代の梅干しが収まっておりま~す!
時間も大事な工程です!