昨日は 時間に余裕のある出勤時間だったので、
パンケーキを焼いてみました
リンゴ・パンケーキ
ヨーグルトポムポムを作ったときに 思いついたレシピ。
いつか試作してみようと思いながら・・・あれから２ヶ月・・・
早いものです
材料
薄力粉１００ｇ・ ＢＰ小さじ１・ お砂糖 大さじ１
卵 １個・ ヨーグルト １００～１１０ｃｃ・リンゴ １個
①リンゴは皮をむき、薄く銀杏切りに切る。
②小麦粉とＢＰを合わせてふるっておく。
③卵・ヨーグルト・お砂糖をよく混ぜて②を入れ、
さっくりと混ぜる。
④切ったリンゴを入れて、練らないように混ぜ合わせる。
⑤フッ素樹脂加工のフライパンで、色よく焼く。
*ヨーグルトによって、またリンゴの水分によっても
材料のヨーグルトの分量は多少変わります。
中のリンゴに火が通るように、パンケーキはじっくりと
焼いてください。
リンゴから出た果汁が、パンケーキの中にジュワ～ッ
ほんのり爽やかで、とっても美味しいパンケーキです。
これだけでも充分に美味しいのですが、
日曜日に作った、リンゴバターも仲間入り！！
これは、ちゃあこさんのブログで知りました。
リンゴを煮て、バターと一緒にミキサーかバーミックスで
攪拌するのですが・・・・
ちゃあこさん
が とてもわかりやすいレシピを公開して
くださっていますよ。
レシピを公開してくださる人って、とても太っ腹
ありがたいな～と、感謝しています
パンケーキの中からは、熱々のおリンゴ
そして、たっぷりかけた冷たいリンゴバターからも
パンケーキの中とは違った食感＆温度のおリンゴ。
さっぱりしてるんだけれど、まろやか～
サックリしてるんだけれど、まったり～～
我家のパンケーキは、当分これになりそうです。
最初の画像の左上にチラッと見えているのは
定番のニンポタ
（人参ポタージュ）です。
夏は冷たく、寒くなると熱々で。。。。
クールもウォームもどちらも対応。美味しいビタミン源です
前日の時間のある時に作っておくと、朝は牛乳を入れて
暖めるだけなので、簡単に出来ちゃいます。
このリンゴパンケーキを、お食事パンケーキではなく、
スイーツでいただくのなら・・・
リンゴバター＋粉砂糖をぱらぱら～も、美味しいし
リンゴとはちみつ。バーモントパンケーキ（笑）も