細長～いソーセージベーグル！

細長～いソーセージベーグル

材料（８個分）
強力粉・・・２００グラム
全粒粉・・・５０グラム
イースト・・・４グラム
塩・・・５グラム
砂糖・・・１０グラム
水（お湯）・・・１５０グラム
無塩バター・・・１０グラム


プロセス
１次発酵・・・２６度で６０分
↓
分割・・・８個
↓
軽く丸めなおす
↓
ベンチタイム・・・５分
↓
最終発酵・・・３８度で２５分
↓
沸騰寸前のお湯に両面さっとくぐらせて天板へおき
２００度で１３～１５分焼く。

※お湯はぐらぐら沸騰させないのがコツです。




今日は夕飯後にベーグルを作りました。
久々だななぁ～。

美味しいソーセージをゲットしたのでコレを使いたくて思いついたのが細長いベーグルソーセージ入り！！ってわけ
う？なんかいいかも。
面白い！
細長いベーグルってみたことないぞ。
食べやすいしぃ～
お気に入りの成形でぇ～す。
次回はチーズも一緒に入れてみよう。

今回は全粒粉を入れてます。



サンドしなくてもそのままお食事パンに！！
明日の朝が楽しみだぁ～

丸はアボガド＆エビをサンドして食べよう。
あぁ～まちきれない。
でもガマンガマン。今日は８個しか作ってないもんね。


次女もお手伝い！分割後の丸めをやってます
なかなか手つきがいいではないかやさしく生地と会話しているようだね！！
目指せ３歳パン職人


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COOKの子供達・・・

小学校・幼稚園がはじまり１週間がたちました。

長女・・・
送り迎えをする場所がだんだん自宅の近くになってきました。
来週はもっと手前でいいよぉ～だって。
一人で往復もうすぐだね。ガンバレ～

次女・・・
１日目はお腹すいて最後はおお泣き！（食後回復）
２日以降は早起きしてたくさん朝食をたべて登園。
１日目の大泣きがうそのようにピョンピョン最後まではねていました。
お友達とも遊んでいたし。心配いらないなぁ。ほっ。
送る時も最初から自転車横つけでバイバイです。


雨の日も頑張って歩いて行きました


cookのつぶやき
最近出かけることが多くて夕飯を外食＆買ってくる＆紹介しるほどでもない料理ばかり
来週くらいからご飯ものも登場するので待っていてねぇ～