黒糖と巨峰レーズンのパン＆芝生刈り

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黒糖と巨峰レーズンのパン
～材料～
６個分

強力粉・・・２００グラム
ドライイースト・・・小さじ１
塩・・・小さじ半分
黒糖・・・大さじ１と半分
牛乳・・・６０グラム
水・・・６０～７０グラム
オリーブオイル・・・大さじ２
（サラダ油でもいい）
巨峰レーズン・・・１００グラム
（普通のレーズンでもｏｋ）

作り方
①レーズンを熱湯にサッとつけ水気を切っておく。
②器に牛乳・水・イースト・黒糖を入れよく混ぜる。
③ボウルに粉・塩を入れまぜる。
④③に②を少しづつ入れ粉と水分をなじませる。
⑤生地がなめらかになるまで捏ねる。
捏ねあ上がりに①を練りこんでいく。
キレイに丸めボウルに入れ上からラップをかけて１次発酵
（表面にレーズンが出ていないことが大事！難しいけどがんばって）
３０分（室温）
⑥分割６個。軽く丸めラップをかけベンチタイム１０分。
⑦形を作り天板に並べラップをかけオーブン入れて、最終発酵30～40分。
⑧粉を上からかけ切り込みを入れ、霧吹きをかけ180～190度で15分焼く。
※好みで切れ目に黒糖を振りかけて焼いてもいいです。


こんにちは。
今日もあちちの熊本からｃｏｏｋです。
今朝もパンを焼きました。

母のリクエストで巨峰レーズンのパンです。
レーズンには黒糖が合うので甘みを黒糖にしました。

ほんのり黒糖色が美味しそうです

牛乳を少し入れているのでしっとり感アップです。
そして、今回もオリーブオイルを使っています。
液体のオイルを使うと手軽にパンが作ることが出来て、捏ね時間も短くてすみます。
スグになめらかな生地になるんですよ。
発酵時間も短くても美味しく出来ます！
お勧めです。
オリーブオイルを使えば健康的だしね。



こちらは普通のお砂糖バージョンです。
大き目に成形しました。




昨日は、ｃｏｏｋの用事があったので近場で過ごしました。
夕方に庭の芝生刈りのお手伝いをちょこっとする娘2人・・・。
緑のカーテンのゴウヤ越しに家の中からパチリ

キーカラカラという芝刈りの音が懐かしい・・・
東京では味わえないですよね。コンクリートの庭だもん。
娘たちも喜んでました。
おっつ！ｃｏｏｋ父初登場？
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