今日は、cookの大好きなパプリカを使って簡単なマリネ
マリネといっても・・・漬け込むのではなくてプライパンで炒めるの
ホットなマリネ
もちろん・・・冷やしても美味しい
たっぷり作って冷蔵庫にストックしていると便利
きのこだけで作っても美味しい！きのこの美味しい季節はいろんなきのこで作ります。
このソースはお肉にも合うのよぉ～
サイコロステーキを作る時のソースにも最適よん。
あっ！ハンバーグのソースも最高
・・・きのこマリネをソースにしてきのこハンバーグってのも
あっ！チャーハンにも合うの
とにかく・・・何でも合うのでソースだけ作り置きしておくと便利だよぉ～。
ぜひぜひ作ってみてね
材料パプリカ・・・赤・黄各１個
しめじ・・・１パック
ヒラタケ・・・１パック
塩・粗びきブラックペッパー・・・少々
バター・・・小さじ1
～ソース～
玉ねぎ・・・１個（すりおろす）
醤油・・・大さじ3
レモン汁（お酢でも）・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
作り方①フライパンに少し油を入れ、きのこを強火で炒める（弱火でゆっくり炒めると水分が出て美味しくないので注意ね
）・・少し塩をふって炒める。②①が少し、しんなりしたらカットしたパプリカを入れ、さらに炒める。ブラックペッパーを入れる。
③②に火が入ったら・・・混ぜ合わせておいた、ソースの材料を全部入れ強火で汁気が半分くらいなくなるまで煮詰めて最後にバターを入れて完成
※バターは入れなくても大丈夫！！
しっかりとした味なので生野菜の上にのっけて
・・・ドレッシングぽくして食べても美味しいよん。奥は、cook定番スピード料理の豚肩ロースのトマト煮
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こんなマリネ！！冷蔵庫にストックしてあると幸せ気分になれそう
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