ＭＹ塩麹

イケアで199円の瓶を求め、
買ったからにはとさっそく塩麹を仕込みました。

塩麹は、出来合いは少量で300円から500円しますが
自分で作れば同じ値段でこんなにたくさんできるんです。

材料はお湯と塩と麹だけ。

ただ、熟成するまで1週間かかるため、ちょっと面倒。
だから、子どもをそだてるように
毎朝「おはよう!」と声をかけながらやさしくかき混ぜる。
すると1週間後にはＭＹ塩麹の完成。
あとは冷蔵できるそうです。

まあ、まずは試してみないと、とやってますが
料理に使ってみての感想はまた後日。

ＮＨＫの「あさいち」で体内で酵素の働きを高めるのに役立つ、と
塩麹のことをほめていました。
子どもも塩麹もほめて育てるに限ります。

ちなみに、かき混ぜ用に使っているのは100円ショップで売っているヘラ。
塩麹料理研究の若い先生もこれを愛用してました。