春巻作りすぎた！

春巻の皮は10枚入り。

わが家では半分あれば十分だが

残ると結局密閉保存してもパリパリになってしまうので

きょうは10本分全部使いきることに。

こんなときに来客でもあればなぁと思うが

そううまくはいかない。

春巻の具はいつものごとくあり合わせ。

長ネギ、干しシイタケ、タケノコ、春雨、ピーマン、

もやし、豚バラ、ほかにも入れたかもしれないが、

ざっとこんな感じ。

もう一つの春巻パイというレシピがあるが

それはバターを大量に使うのでカロリーオーバーだから次回に回す。

何が功を奏したかのか

具はソフトで、皮はパリっと仕上がった。

先日とある会合で家人が

「お宅でもうパーティはやらないの、やるなら参加したいわ」といわれたそうだ。

昔はよく、でもないが

ときどき数名が来訪して会食をしたものだ。

さながら文化サロンであった。

このごろは体調を崩した方も多くなかなか集まれなくなっている。

招く側もメニューを考える能力が衰えた。

ノートに記録してあったパーティメニューを見ると

よくまあこんなに作れたものだとビックリする。

何日も前から考え、買い出しをして仕込んでいく…。

買い出しには車であちこちはしごした。

若いってすごいな。

何でもできた。

パワー全開でおもてなしをしてみなさんに喜んでいただけた。

それはとてもいい思い出。