新潟もようやく春が近づいてきた気がします。
それでもまだまだ寒いせいか背脂系を欲していざ燕市へ。(^^;
名前の通り、煮干しが鬼みたいに効いた燕三条背脂系のお店です。
食べてみると鬼のような煮干し感はなく、どちらかというとあっさりですね。
自家製の平打ち太麺との相性も抜群で、あっという間に完食。
びっくりしたのは餃子のクオリティ。
皮がモチモチで私好みの美味しさでした。
車で1時間弱と、なかなか行けませんけどリピート決定です。^^
新潟もようやく春が近づいてきた気がします。
それでもまだまだ寒いせいか背脂系を欲していざ燕市へ。(^^;
名前の通り、煮干しが鬼みたいに効いた燕三条背脂系のお店です。
食べてみると鬼のような煮干し感はなく、どちらかというとあっさりですね。
自家製の平打ち太麺との相性も抜群で、あっという間に完食。
びっくりしたのは餃子のクオリティ。
皮がモチモチで私好みの美味しさでした。
車で1時間弱と、なかなか行けませんけどリピート決定です。^^
たまねぎのみじん切りがのってるんですかぁぁぁ？
不思議なラーメンですね☆
燕三条系ラーメンは背脂と玉葱、岩海苔が定番なんです。
出前から始まったこのラーメンは冷めない工夫で背脂を、ネギも長ネギよりも
甘みの出る玉葱にしたんだとか。
長ネギももちろん合いますが、玉葱も最高ですよん。^^
https://story.nakagawa-masashichi.jp/5130
も少し安ければな～。
https://item.rakuten.co.jp/odakesyokuhin/sanjoseaburaramen2m/?iasid=07rpp_10095___e6-l1h6ddbd-78f-5417b843-1fb6-48a8-aa34-a1b5d605f155
玉ねぎが高騰してるから、こちらのラーメン屋さんは大変かもしれないですね。
https://tozantonichijou.blog.fc2.com/blog-entry-420.html
通販で無いかなぁ。
私はこれに手作りチャーシュー、メンマ、岩のり、そして玉ねぎをたーっぷり入れて作ります。
かなり本物に近いですね。😊
具は別ですけど。。(^^;
オンラインショップにはなさげでした。
でも、どれも美味しそう♪
https://www.irisawa-seimen.co.jp/item/item_cat/raw/
それにしてもこんなにレパートリーあるんですね。(^^;
通販で良いのあったら紹介します。😊
新潟の味らしいですけど、熊さんは召し上がりますか？
https://item.rakuten.co.jp/amal-shop/knzl-nama-x1/?s-id=bk_pc_item_list_name_c
私は柚子苦手なので殆んど使わないです。(^^;
大根おろしと混ぜて天ぷらの薬味にするのが定番です。😊