2002年の記憶・サッカーワールドカップ
ラーメン好きの輩がやってみたくなるのがこの味玉。
漬けダレは適当にやってみたのですが、意外とおいしかったです。
味付け玉子漬けダレ
鰹出汁................3
みりん.................1
濃い口醤油........1
たまり醤油.........0.5
砂糖....................0.5
卵は水から強火で沸騰させて、沸騰後６分茹でてから冷水にさらします。
（殻離れを良くする為に最初の１～２分はやや強火です。）
冷めたら白身を割らないように丁寧に殻をむき、タレに漬け込みます。
２４時間くらいで写真のような感じになります。
おうちでラーメンのときはぜひ～
フランスから春の便り、ホワイトアスパラです。
うわさには聞いていたのですけど、その大きさには開けてびっくりでした。
収穫時期毎にそれぞれ名前があるくらいの繊細な苦みや美味しさが確かにありますね。
ただ、1本が100ｇほどあるのでかなり食べ応えがあります。
色々な食べ方がありますけど、塩ゆでしてから溶かしバターでいただくのが私は好きです。
でもまあ、個人的には北海道のスマートなアスパラがやっぱりいいかなあ。 笑