レモンケーキ

☆☆材料☆☆1パウンド型2本分

A　　卵　　　　L　4個
　　白砂糖　200グラム
小麦粉　150グラム
　　バター　100グラム
　　レモン汁　大さじ1　

B　《アイシング》
　　粉砂糖　50グラム
　　レモン汁大さじ1弱

作り方　　

1. 小麦粉は２回ふるっておきます。

2. 溶かしバターを作ります。

3.　卵白に砂糖を2~3回に分けて固いメレンゲを作ります。
　　 根気よく泡立ててください。ボールをひっくり返してもおちない。
　　 (キーポイントです。）

4. 卵黄のといたものを（３）にまぜます。

5. レモン汁を入れます。

6. 次に小麦粉を加えます。さっくりと生地を折りたたむように
　　　混ぜ合わせます。

7. 最後に溶かしバターを混ぜ合わせます。ていねいに混ぜ合わせてください。
　　（でも決して練らない事・・あくまでも気持ちはさっくり、沈まないように）

8. 型に流します。8分目まで流します。

9. あらかじめ熱しておいたオーブン・200度10分、その後160度で30分
　　 焼きます。上面に焼き色がつけば、だいたい出来上がりです。
　　 焼き具合は、竹串をさして何もついてこなければOKです。

10．　焼きあがったら熱いうちに型からはずしレモン汁で溶いた
　　 粉砂糖(アイシングを） 上からかける（すぐに乾きます）
　　　これがとても美味しい～～です。

　日持ちもするのでプレゼント、お土産にいいです～

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