栗のおこわ〜

蒸籠で栗のおこわを

作りました。

本州から

栗🌰を

送ってもらいました。🙏

一晩水につけて

５００gは

生のまま剥いて

栗のおこわ🌰に　

残りは

茹でてむき

冷凍したり

お菓子作り用に

洋酒やシロップ漬けにしました。

今年は

雨が多くて

小さめだと言う事ですが

十分美味しかったです。

ありがとうございます😊🙏

『栗のおこわ』

備忘録

餅米　3合

栗     ５００g(10〜15)

砂糖　少々

塩　　小さじ3/4

酒　　５０cc

水　　５０cc

だし　少々

①一晩水につけた栗は生のまま剥いて

水にさらしその後

水分をふいて砂糖を

まぶして冷蔵庫に3時間くらい置く

②餅米はといて1時間以上うるかし

ザルにあげ水を切っておく

③セイロに水を切った餅米と

栗を入れ

強火で20分蒸す

④別のボールに

塩と酒と水を混ぜておき

20分蒸したおこわをいれ

混ぜて水分を吸わせる。(俗に言うシト)

⑤再度

セイロに塩、酒、水を吸わせた

④のおこわをいれ

12分蒸したら

出来上がり〜

好みで黒胡麻塩をかけて頂きます。👍