「3月のお知らせ」

３月に入り、少しずつ日差しにも温もりが感じられ、
春はもうすぐですね～

春が待ち遠しい反面、花粉症で憂鬱
という方も多いのでは。

今年は飛散量も多めで、今までそうでなかった方も、
花粉症デビューしてしまう可能性ありとの事。

とういうことで、

3月ご来店のお客様に、
　花粉症対策ブレンドオイルをプレゼントさせて頂きます。



［ブルーサイプレス、ユーカリラディアタ、ラヴィンツアラ］をブレンド。

　［ブルーサイプレス］
　　　きれいなブルーの精油。
　　　普通のサイプレスの香りよりもほのかな甘みがあって、深い香り。
　　　古くからオーストラリアの先住民、アボリジニが使用してきた。
　　　抗菌、抗炎症、抗ウィルス作用。

　［ユーカリ・ラディアタ］
　　　抗ウィルス、抗炎症、殺菌作用。
　　　ユーカリ・グロブルスよりも穏やかな香り。子供にも使用できる。

　［ラヴィンツアラ］
　　　マダガスカル原産。「良い葉」の意。
　　　クリアで染み通るような清涼感のある香り。
　　　鎮静、沈痛、抗菌、抗ウィルス作用があり、免疫力を高めてくれる。
　
　スッキリした香りながら、きつ過ぎない穏やかな香りにしてみました。

花粉症の方、そしてそうでない方も、
　風邪など喉や鼻の調子が良くない時に、お試し頂ければと思います。

　迎香（小鼻の両脇のくぼみにあるツボ）にすり込んで、ゆっくり数回プッシュ。

　寝る前などに、喉から胸のあたりにすり込む。

　マスクに1,2滴垂らす。

　洗面器にお湯を入れ、ブレンドオイルを５、6滴垂らして、
　　バスタオルを頭からかぶって、蒸気吸入する。

少しでも、スッキリと春を迎えられますように…。

そして、春は何かと変わり目の季節。
ストレスのかかることも多いこの時期、
心もリフレッシュしに、是非いらっしゃって下さい

ご来店お待ちしておりま～す

「プチ講座・ほのかに香る立体カード〈春を呼ぶチューリップ〉」

３月に入り、日差しに少しぬくもりを感じられるようになりましたが、
まだ風は冷たくて…
春本番が待ち遠しいですね～

我が家のチューリップも、まだまだ小ちゃいですが、少しずつ成長しています



「POLE POLE」では、
　　　　プチ講座「ほのかに香る立体カード〈春を呼ぶチューリップ〉」を行います。



　春は、卒業、入学、新社会人。新たな出発の季節でもありますよね～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～プレゼントに添えて。
　もしくは、直接会うことが出来ない方にも、メッセージと共に香りのプレゼント

　そして、お部屋に、一足早めの“春”を飾るのも良いですよね～

　作り方は簡単
　チューリップ自体はあまり香りがないと思いますが、
　イメージして、香りをチョイスするのも楽しいですよ～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所要2時間　￥2,000円

　1. 型紙通りに紙をカット。
　2. スジをつけて折り目を折ると、立体カードに。
　3. チューリップ（春）をイメージして香りをチョイス。
　4 .香りシートを挟み込んで、台紙を貼り合わせると…
　　　　　　　　　　　　　　　　〈春を呼ぶチューリップ〉カードの出来上がり！

　　☆香りは一週間ほど持続します。


日程は、ご希望日時で調整さて頂きます。
　お問い合わせお待ちしておりま～す

「POLE POLE ～臨時休業のお知らせ～」

誠に勝手ながら、
明日2月10日（火）～17日（火）まで、お休みを頂きます。
なお、お電話とメールでの問い合わせにも、
2月16日（月）まで対応する事が出来ません。
申し訳ございません

ご迷惑をおかけしますが、ご回答については、
2月17日（火）以降となりますのでご了承ください。

エネルギーチャージして、
また皆様により良いトリートメントをさせて頂きたいと思います

薬膳Salonの料理教室「薬膳とは」

今日は、薬膳Salonのお料理教室に行ってきました。
今回のテーマは「薬膳とは」ということで、薬膳の基本。

食材には、寒性・冷性・平性・温性・熱性があります。
　冷え性だからといって、温性や熱性の食材ばかりを取らないこと。
　　平性になるようバランスをとることが大事なので、
　　献立を平性、涼性なども合わせて構成する事。

西洋医学は、ピンポイントの治療・薬。
薬膳は、すぐに好転する訳ではありませんが、
五行と気血水の繋がりで、一つの不調が良くなると、体全体が良くなって行きます。

普段の食事を心がけるだけで、変わって行けるのは嬉しいですよね～

気血水がバランス良く、巡っている事が大切

そして、今回のメニューは、



●なま湯葉のチョカンジャン（韓国風酢醤油）がけ（右下）
　なま湯葉→まさに食べるSKⅡ。
　　　　　　表皮のように、水分、油分を併せ持つ、女性には嬉しい食材。
　
　さっぱりした酢醤油で食べるとまた新鮮。サラッと食べちゃいます

●厚揚げの甘辛焼き（左下）
　くこの実、松の実、カボチャの種も添えるとおしゃれですね～。

●牡蠣の炊き込み御飯（上）
　牡蠣→養血作用もあって、肌を潤し美肌効果もあるので、
　　　　女性には嬉しい食材。ほてりやのぼせ、不眠にも効果があります。

　牡蠣のエキスがたっぷりしみ込んだご飯は絶品
　しっかりした色ですが、味は優しく、セリの食感と風味が効いています。



蒸し野菜も盛りつけが奇麗だと美しいですね～



薬膳ゴマだれを添えて、野菜の旨味を生かして、さっぱり頂けます。

●銀ダラの西京漬け　甘酒仕立て（上）

　西京味噌に、甘酒、豆豉、陳皮が隠し味で、とってもいいお味。
　豆豉も少し癖がありますが、こんな風に隠し味に加えると、とても深みが出るのですね～。
　豆豉→咳を鎮め、デトックス、胃腸の働きを整えてくれます。



●落花生のお汁粉
　
　ピーナッツの香ばしさ、ナツメエキスと黒糖の優しい甘さが染み入ります。

　落花生→肺を潤して、胃腸の働きを活発にしてくれます。
　　　　　皮に血を補ってくれる作用があるので、出来たら皮付きで食べましょう。

　ナツメ→気血を補って、胃腸の働きを整えてくれます。
　　　　　疲れやすかったり、不眠やイライラ、気分の落ち込みも解消してくれます。


今回も美味しい薬膳、早速実践してみま～す

皆さんも女性に嬉しい食材、なま湯葉、牡蠣などを取れ入れて、
素敵女子を目指しましょう

　

「ハーブ入りせっけんに初挑戦！」

初めてハーブ入りせっけんにチャレンジしてみました

ドライラベンダーとローズマリーに熱湯を注いで、エキスを抽出。
精製水の代わりにこのエキスを使用。



ラベンダー、ローズマリー、レモンのエッセンシャルオイルも入れて。

見た目は色もつかないのでシンプルなオリーブせっけんですが、
すっきりした香り



ちょっと型入れのタイミングが早かったので、ちょっと心配ですが
出来上がりが楽しみで～す

薬膳Salonの料理教室「薬膳キムパプを作ろう」

昨日は、薬膳Salonのお料理教室に行ってきました。
今回は「薬膳キムパプを作ろう」

通常、作って下さったお料理を頂いて、講義やレシピを教えて頂くのですが、
今回は、薬膳キムパプを実際に作りました



白米と黒米入りご飯に、具を乗せて、巻き寿司にします。
ご飯を均等に敷き込んで、具をしっかり配置すると、
きれいな陰陽模様に仕上がるのですね～



先生の見本をお手本に、３本作りました。



ちょっと不細工ながら完成
３本巻くと大分慣れてきたものの、奇麗に仕上げるのは、やはり熟練が必要ですね～。

巻き寿司の端っこは、どうしても具やご飯も少なくなって貧弱になりがちですが、
具をわざと端に出して、端だけおまけの薬味などをプラスすると、
かえって、端っこがきれいで、食べたくなりますね

先生の素敵なアイデア


酢飯でなく、薄いごま塩味のごはんに、牛肉と野菜たっぷり、
のりにつけたごま油の風味も効いていて、美味しい

気を補う米、血を作る黒米
気血を補う、牛肉、人参、卵、ほうれん草、
巡りを良くするシソ、三つ葉なども入って、
体にも嬉しいですね


そして、薬膳キムパプ以外に、還流美膳ということで、
沢山お料理をご用意して下さいました。



左から、

●韓国かぼちゃのナムル

　ズッキーニと似ていますが、ちょっとトロっとしていて、美味しい

●韓国風そばサラダ
　ごまと唐辛子の風味が少し効いた酢醤油（チョカンジャン）がさっぱりしていて美味しい
　おそばも野菜もサラッと頂けちゃいます。
　
（老廃物を出してくれるそば、胃腸を元気にしてくれるシソや水菜が入っています）

●韓国風なすの揚げ浸し

　こちらも、ベースにチョカンジャンを使ったタレに浸して。
　
　チョカンジャン応用も利くし、是非作ってみます

●春菊と韓国海苔のチョレギ（←「生野菜をちぎって作るサラダ」の意味）

　ニンニクやごま、ほのかな唐辛子風味のヤンニョムジャンで、
　生の春菊も食べやすくて、韓国海苔の風味も美味しい。

　春菊→胃腸の働きを高め、気の巡りを良くして、
　　　　腹部の張りや便秘を解消してくれます。イライラや不眠にも効果的。

●ヤンニョムチキン

　ガッツリ系ですが、甘辛い濃厚なタレがくせになりそうです。



●キムチきのこチゲ

　出汁がしっかり効いていて、美味しく体温まります



年始という事で、最後に生マッコリも頂いちゃいました

“生”のマッコリは初めて。
さっぱりしていて、フレッシュで飲みやすくて、美味しい
（“生”でないものは、保存料？が甘みをつけてしまっているそうです）

今回も美味しくて実践出来そうなお料理満載。
薬膳キムパプも練習して、奇麗な仕上がりになるよう頑張ります

「新年を迎えて…POLE POLEからのご挨拶」

初日の出は見逃しましたが
朝からキリッと青空
新年の始まりに気持ちよいお天気ですね






プレゼント用のリップバームは、こんなブレンドにしてみました。

　ホホバオイル
　アロエベラ浸出油→ビタミンB.C、カロチンを多く含み、荒れてしまったお肌を修復し、
　　　　　　　　　　　皮脂バランスも整えてくれます。
　ヒップファエ→ビタミンCを多く含み、お肌をなめらかに。
　みつろう

　ラベンダー→もし荒れがある場合も、お肌を修復して鎮静してくれます。
　ユズ
　オレンジ
　リツエアクベバ→ちょっとマイナーですが、
　　　　　　　　　　別名「メイチャン」とも呼ばれる、クスノキ科の果実から抽出した精油。
　　　　　　　　　　レモングラスに似たレモン調の香り。
　　　　　　　　　　気分が落ち込んだ時など、勇気づけてくれます。
　　　　　　　　　　抗菌・鎮静作用もあります。

柑橘系のちょっとほっこりした香り
香りでもリラッククして頂けるといいなあと思います
唇だけでなく、乾燥の気になる部分どこでも使えます。

ご予約お待ちしております

薬膳Salonの料理教室「冬美人の薬膳」

昨日は、薬膳Salonのお料理教室に行ってきました。
今回のテーマは「冬美人の薬膳」

冬は1年の中で最も気温が低く寒い季節。

寒さは、寒気や悪寒だけでなく、
頭痛、腰痛、生理痛などの痛みも引き起こします。

五臓では、腎に属します。
腎は、生命力の源
腎のエネルギーが充実していれば、生命力が強まり
冬の寒さにも適応出来ます。

薬膳では、　
　潤いを与えて、血を養ってくれる食材をとりましょう。
　 (百合根、白キクラゲ、ナツメ、くこの実、山芋、ホタテ、牡蠣、いか、あさり、はまぐりなど）
　
　腎を補って、体を温める食材をとりましょう。
　（ニラ、胡桃、羊肉、海老、生姜、にんにく、唐辛子、栗、よもぎなど）
　
　気の流れを良くする食材をとりましょう。
　（陳皮、柑橘類、らっきょう、シソなど）


ということで、今回のメニューは、



●なます
　ユズは気の流れを整え、
　甘酢は、潤いを閉じ込めてくれる作用があります。



●牡蠣の薬膳かぶら蒸し

　牡蠣→血を養って、肌も潤してくれる女性には、とっても嬉しい食材。　
　　　　ほてりやのぼせにも効果があると言われています。

　かぶ→消化を促進して、胃腸を温めてくれます。
　　　　水分代謝も高めて、デトックス効果もあります。

　おぼろ昆布に包まれた牡蠣がお宝の様
　長芋入りのかぶらがトロッとして、ほっこり温まります



●ひじきと胡桃のショートパスタ

　血を補って、乾燥肌を改善してくれるひじき、
　腎を補って、老化防止にもなる胡桃
　
　甘栗やマイタケの食感も楽しく、ひじきが以外とパスタに合いますね～。




●薬膳ニラ肉まん

　ニラ→消化器系を温め、五臓を整え、腎を補ってくれます。
　　　　血の巡りを良くして、古血を除いてくれる作用もあります。
　
　ニラたっぷりのあんと、海老の粉末入りの皮が香ばしくて、ホカホカで美味しい　




●イカと大根のべっ甲煮

　イカ→血を補い、無月経にも良いとされています。

　イカの旨味が大根にもしっかりしみて、色は本当にべっ甲のようですが、優しいお味。




●ホタテ貝と豚肉のチゲと、黒豆、黒米、黒ごま入りご飯

　潤いを与え、腎を補ってくれるホタテ
　気の流れを良くしてくれるタマネギ
　体を温めてくれる唐辛子や長ネギも入って、
　ホタテの旨味が出て、程よい辛さで温まります

　黒豆、黒米、黒ごま→黒い食材は、腎を補ってくれます。
　
　　煎った黒豆が香ばしくて、ご飯も進みます
　


●よもぎと黒豆のかるかん

　山芋→“山薬”とも言われ、「気血水」全てを補って、腎も養ってくれる嬉しい食材。
　よもぎ→体を温めて冷えを取り除き、腎を補ってくれます。

　よもぎの風味たっぷり山芋のもっちり感がほっこりなごみます。
　かるかんて手作り出来るんですね～。


食材からだけでなく、深い呼吸も、腎を養ってくれます。
ということで、ヨガや気功も効果的！

年末年始何かと忙しい時期だとは思いますが、
寒さから身を守って、深い呼吸も心がけて、楽しく冬を過ごしましょう

そして、女性に取って、腎を補うという事は、一生大切な事。
常に腎を補ってあげるよう、心がけましょう。

「12月のお知らせ」

東京の紅葉も深まって来たな～と思っていたら、
あっという間に12月ですね～。
ということで、

年末年始の営業のご案内。

　年末は、12月28日（日）までの営業。
　年始は、1月5日（月）からの営業とさせて頂きます。

そして、今年も１年感謝の気持ちを込めて、
　12月中ご来店のお客様に
　POLE POLE特製シュトーレンをプレゼントさせて頂きます。
　（3日前までのご予約のお客様に限らせて頂きます）



お忙しい時季かと思いますが、
良かったら今年一年の疲れを癒しに来てくださいね～

薬膳Salonの料理教室「薬膳でカゼを引かない体作り」

昨日は、薬膳Salonのお料理教室に行ってきました。
今回のテーマは「薬膳でカゼを引かない体作り」

初冬からが、一年のうちで風邪にかかる人が一番多くなる季節。
風邪かな…と思った時（まだ邪気が体表にある）の早期治療が大切
そうでないと、邪気が体内に侵入して長引いてしまいます。
こじらせないように、気血陰陽の不足を補って、肺を潤して元気に保って
しっかりしたバリアを作りましょう

冬の風邪は、大まかに２種類。
　［1］冷たい風に当たって、ゾクゾク寒気がして、水っ鼻が出てくる（風寒感冒）
　［2］熱っぽくて、喉が痛くなって来た…（風熱感冒）


タイプに寄って、対処法は全く異なります。
　［1］→ねぎ、生姜、シソ、桂皮などで発汗を促して、邪気を払います。

　［2］→薄荷（ミント）、菊花、葛根、豆豉などで発散させて、邪気を払います。

　　　　　 板藍根（ばんらんこん）飴も効果的だそうです
　　　　　　抗ウイルス・抗菌作用が強いので、インフルエンザ予防にも良いとされ、
　　　　　　 　喉の痛みや腫れを鎮静してくれます(漢方薬のお店で販売している)


ということで、今回のメニューは、




●蒸し野菜の柿ソース添え（左上）
　血を補ってくれる人参、喉の痛みにも良い大根、気の巡りを良くしてくれるかぶ。
　肺を潤してくれる柿ソースが、色も奇麗で、優しい甘酢っぱさが美味しい。

●カボチャと安納イモのサラダ（右上）　
　気を補って、胃腸を元気にしてくれる、カボチャ、サツマイモ。
　マヨネーズではなく、サワークリームを加えてあるので、まろやか～。
　ローストしたクルミの食感がアクセントに。

●薬膳味噌の包子（右下）　
　気の巡りを良くして、発汗を促してくれるネギ、シソをたっぷり巻き込んで。
　体を温めてくれるスパイス（生姜、ニンニク、フェンネル、八角）
　たっぷりの薬膳味噌が美味しい～。

●鶏の薬味蒸し（左下）　
　気血を補い、精力を強めてくれる鶏肉。疲労や病後、産後の虚弱を回復してくれます。
　生姜、ネギ、豆豉も加わったタレが独特の風味が食欲をそそります。
　
　豆豉→蒸した黒大豆に塩、麹、酵母を加えて発酵させたもの。
　　　　　 熱を冷まして発散させてくれるので、発熱、頭痛にも効果があります。




●里芋のグラタン
　胃腸の働きを整え、気を補ってくれる里芋。
　牛乳や小麦粉、バターを使わず、マッシュした里芋を生クリームで伸ばしたソースが、
　こっくりボリューム感がありながら、もたれず美味しい～
　この中にも蒸し野菜たっぷり、イチョウやモミジに型抜きした人参が心憎いですね～



●薬膳粥

　お米は、気を補って、胃をプロテクトして、口の乾きを癒してくれます。
　炊いたご飯からではなく、お米から炊いたお粥の方が、この働きを損ないません。
　
　干し貝柱やチキンスープの味の優しい味と、ネギ、生姜、ミツバがアクセントになって、
　飽きずに美味しく食べられます。

　
　皆さんも、風邪を寄せ付けない体を作って、引いたかな～と思ったら、
　早めに対処して、風邪を追いやりましょう





p.s.私事ながら、無事薬膳インストラクターに合格しました
　 カルチャースクール程度の知識なので、これから日々精進して、 　
　 皆様にもより良いアドバイスが出来るように頑張りま～す