なんちゃって手羽先

先日の晩ごはん。

なんちゃって手羽先でございます。

何がなんちゃってかと申しますと、ふつう
手羽先といえばご存知の通り甘辛揚げが
有名。

私は油で揚げるという時点でもうめんどう
（＆カロリーとりすぎになる）ので、さよ～なら～♪
となってしまふ。
（しかもレシピによっては、低温と高温で手羽先を
２度揚げするらしい。これまたものぐさな私には
めんどうくさいの２乗状態）

なので、今回はこんな風に作ってみました～。

■手羽先を野菜くずと一緒に圧力鍋で煮込む
※スープはラーメンに活用。手羽先が骨からすぐ
お肉がとれるぐらいほろほろになります。

■とりだした手羽先を日本酒・コショウ・しょうゆに
つけて一晩おく

■フライパンにちょっと多めの油を入れて、手羽先に
焼き色をつける

フライパンで焼いたとき、油が飛び散ってレンジが
汚れるという欠点はありましたが、完成した手羽先は
なかなかのお味。

ビールのつまみにあう手羽先となりおいしかった～。

今回は４本しか作らなかったけど、もっと大量に作れば
よかったと後悔(^_^;)。

フライパンで焼くときに砂糖＆ゴマをたすと、見た目も
味もより甘辛揚げっぽくなるかも。

次回も手羽先２度使い作戦（？）でムリなくムダなく
活用して作ってみようと思いました～。

今回もごちそうさまでした。

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■今日の小ネタコーナー　１■
先日、故障したパソコンのキーボードを
電気店へ持っていって修理に出す。
やれやれと思って帰宅して、掃除機を
かけていたら先っぽのＴの字部分が
ぼっきりと折れた……。
別に力を入れて使っていたわけでもなく、
きわめてフツウに使っていたんですよね～。
まるでマンガみたいな話だわ。
家人に「アンタはやたらと電気製品を壊す」と
責められる。いや、それはたまたま偶然
だってば～(^_^;)

■今日の小ネタコーナー　２■
夕方、先日録画した「チャーリーとチョコレート
工場」を見る。おもしろかったわ～。
映画を見ていたら、めちゃめちゃチョコレートが
食べたくなりました。
ああ、うんとおいしいチョコレートが
食べたい(笑)



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チャイニーズダイニング「黄鶴」

グルメ通・おさななじみのＨ嬢と仕事帰りに
待ち合わせをして、新年会ランチをいたしました～。

行った先が札幌グランドホテル２階にある
中華料理店の「黄鶴」です。

こちらのお店はグルメ雑誌などでもよくとりあげられて
おり、おいしいという評判をきいていたのですが、
お値段が高そうだったので(笑)行く機会がなかなか
ありませんでした。

が、しかし。

Ｈ嬢の事前潜入捜査によりお手ごろなランチメニューや
麺類などの単品料理もあるということが判明。

それじゃあぜひ行ってみたい～ということでこちらのお店に
決まりました。

私は坦坦麺（1300円・2008年１月現在）をオーダー。

さっそくいただくと、麺がめちゃうま！w(゜o゜)w

麺の甘さとコシがうまみとなって、しっかり口の中で感じる
ことができます。

麺とスープがバラバラで麺だけがおいしいというよりは、
スープが麺にからんだうえで麺が突出しておいしく感じられる
気がする～。

お値段分のおいしさは十分にあります。

久々においしいタンタン麺を食べることができました～。

Ｈ嬢がオーダーしたのはこちら。


あんかけ焼きそば（1300円）です。

一口味見をさせてもらいましたが、こちらも具がタップリで
あんも麺もおいしい。

あんかけ焼きそばについていたスープもちょっと酸味の
あるスープで、これ自体がきちんとおいしい。
やっつけで出してるスープではない(笑)。

全体的に料理の中に上品さがある味。
単なるこてこての油っぽい中華料理とは明らかに一線を
画しています。

今度はちがうメニューをまた食べにいきたいです。
中華料理好きな人におすすめ。


■チャイニーズダイニング「黄鶴」：
http://www.grand1934.com/rest/kokaku/index.html

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日のお昼ご飯はミニトマトとモッツアレラ
チーズのパスタでした（見栄えがイマイチ
なので画像はナシ）。モッツアレラチーズは
近所のスーパーで賞味期限が近いものが
安くなっていたので購入。あとは家にあったもの
（あまりもの）で作りましたが、カットした
ミニトマトの実が熱で溶けて、オリーブオイルと
あわさったソースになったのがおいしかった～。
生クリームなんか入れると、ちょっとリッチな
パスタになりそう～

■今日の小ネタコーナー　２■
今日は家事集中日。
少し遅めの昼食をとったあと、洗濯×２、
郵便局、クリーニング店、買い物など。
夕食は昨日の残りをいかしたかんたんな
ものにして、明日の夕食の準備を少し。
（ぐーたらな私にしては）よく働きました～(*_*;



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スープカレー オレンジ

昨年12月の話。

寒い日にスープカレーが食べたくなって、
オープンしたばかりというスープカレーのお店
「oh!Range（オレンジ）」へ行ってみました～。

こちらは白石区役所近くにあるお店で、店内は
落ち着いたカフェ風のおしゃれなインテリアです。

メインメニューのスープカレーはいくつか種類が
あり（スープベースは一緒だが、チキンの種類を
選択できる等）、悩んだ末に比較的ローカロリーの
「とろとろチキンのスープカレーポトフ風」（1080円・
2007年12月現在）をオーダー。

こちらのメニューはポトフ風とあるだけあって、チキンも
野菜も煮込んであるタイプのものです。

辛さは０～30まで段階があり、私は９番を選んでみました。

ここのスープカレーは実は大きな特徴が一つあって、
スープベースにパプリカ（と、鶏がら＆トンコツ）が
使われていること。
スープの赤はトマトではなく、パプリカなんだそうです。

へぇ～スープカレーにパプリカなんて珍しい～(@_@)
と思って一口食べると、これがおいしい。
いい意味で甘くて軽い。
爽やかで優しい味です。

トマトベースだと良くも悪くも酸味が強く出たりしますが、
そういった酸味がない分、食べやすい。

いろんな層に受けいれられそうな味ですが、かといって
月並みではない。店主がきちんといろいろ考えたうえで
この味にしているというのがちゃんと伝わってくる一杯です。

オープン記念サービスか（？）食後にアイスクリームが
ついてきました。


ソースとして、オイル（何かは不明）がかかっています。

未確認ですが、食べた感じ、とうもろこしのアイスっぽい（？！）
これがまたうま～でした。

スタッフの方の対応も、お客さんにおいしく食事をして
もらおうという気持ちが出ていてこの点もよかったです。

今度はちがうスープカレーを食べに行こうと思いました～。

優しい味のスープカレー好きな人におすすめです。


■Soup Curry oh!Range（スープカレー　オレンジ）：
住所：札幌市白石区本郷通３丁目南２番１号
ヴェルディック白石１Ｆ
TEL：011-826-6211
営業時間：
平日11：00～14：30（LO・14:00）／18：00～21：30（LO・21:00）
土日祭日11：30～21：30（LO・21:00）　定休日／月曜日

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■今日の小ネタコーナー　１■
今年の年賀状……住所不明でずいぶん
戻ってきちゃったんですよね～(-_-;)
昨年まではちゃんと届いていたのに……
昨年は転居した人がやたらと多かった（？！）

■今日の小ネタコーナー　２■
今日、パンを買ったら合計金額が
777。すごい！　ラッキーセブンだ～
いいことあるかも？


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参宮薬膳・あわび炊き込みごはん

前回の家人の出張の際に、お菓子と一緒に
買ってきてくれたのが「伊勢せきや」というお店で
出しているブランド・参宮薬膳の炊き込みご飯の
素です。

炊き込みご飯の種類はいろいろあるようですが、
家人はちょっと豪華版で鯛とあわびのごはんの素を
買ってきてくれました～。


炊き込み用の調味液の他に、トッピング用のあわびと
鯛が別に用意されているあたりが豪華さを感じます。

そして完成品がトップ画像。
トッピングのあわびにも存在感があります。

ごはん全体がとても上品な味つけで、おいしい。
あわびも、固すぎず、風味が出ていてうまい！

調味液の中に細かく刻んだあわびが入っていたのも
ナイスです。

翌日は、あまったごはんをお茶漬けにしてみました。


みつ葉をだいたんに盛りすぎちゃった～(^_^;)。
こちらの方も、またちがった風味でなかなかいける。

ラクしておいしいごはんをいただきました。
今回もごちそうさまでした～。


■伊勢せきや：
http://www.sekiya.com/top.htm

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■今日の小ネタコーナー　１■
家人はすぐ見ているテレビに影響されるん
ですよね～。今回のこのおみやげも、
出張先で見た某テレビ番組の「高級食材で
釜飯をつくる」に触発されたらしい。。
ああ、単純なお人や～(-_-;)

■今日の小ネタコーナー　２■
お正月に録りだめした番組をぼちぼち見る。
今日はのだめを見ております。
やっぱりおもしろいな～。
あとは「探偵事務所５」とミスター監督の
「river」を見なくちゃ～



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アスペルガー症候群

たまたま読んだ雑誌に、「アスペルガー症候群」
という特集記事がのっていました。

アスペルガー症候群とはざっくりいうと自閉症の
一つのタイプで、他者との社会的関係を持つこと、
コミュニケーションをとること、想像力と創造性の
３分野に障害があり、知能には遅れがないのが特徴。

原因は解明されておらず、脳の機能不全と考えられて
いるようです（※アスペルガーの厳密な定義は専門家の
間でも一致していない。詳細はこちら）。

アスペルガー症候群は100人に１人ぐらいいるとも
言われていて、世界的な傾向として、最近アスペルガー
症候群の子どもたちが増えているそうです。

知能の発達が正常なので、学校では通常クラスへの
通学になりますが、コミュニケーション不足から
周囲の誤解を受けていじめの対象になることが
あるとのこと。

一方でこのアスペルガー症候群を持ちながら、天才的な
才能を発揮する人もいる。

伝記からの推測の範囲だそうですが、ミケランジェロ、
アイン・シュタイン、エジソン、そしてピアニストのグレン・
グールド。

私、グレン・グールドの「ゴールドベルク変奏曲」が大好き
なんですよね～。
私にとっては大事な癒しの音楽のひとつになっています。
グールドが「変人」として見られていたというのは知って
いたのですが、実はアスペルガー症候群（と推測されている）
ということを知って、納得いたしました。

雑誌に載っていた記事を読んで、いろんな人がいろんな
ことでがんばっているけれど、それが周囲には理解できない
から誤解が生じたりするんだな～とあらためて思いました。
時代はますます、寛容さを求められているように感じます。

記事を読んで、発達障害を診ている医師の言葉が印象的
でした。

「自分の子どもがアスペルガー症候群と知ったとき、お母さんには
悩みや苦しみはあるけれど、それを乗り越えたときは前向きに
なる人も多く、難しい子育てをがんばっている。愛情を与えても、
ふつうの子どもらしい反応がかえってこない。それでも見返りを
求めず、子どもの本質は素晴らしいものと信じて才能の有無や
目の前の状態の良し悪しにかかわらず、存在自体を愛して
あげられるか。こういう障害を持つ子どもたちは周囲や社会が
そういった面で進歩していくために与えられている存在のように
感じる」

という趣旨のことが書かれていて、ハッとしました。
愛の原点というものを、思い出しました。

記事には実際にアスペルガー症候群の子を持つお母さんの
インタビューも掲載されており、「障害はマイナスとは思わない。
その子はそこから人生の修行を始めていくんだというスタート
地点」という前向きな言葉にも、とても勇気づけられました。

障害のある子どもがいて、そのことで家族がダメになって
しまう家庭もある。
一方で、前向きにとらえて、子どもの存在自体を慈しみ、
子どもの人生を支援しようとする家庭もあり、それは
周囲への理解と希望、勇気にかわっていくこともある。

同じ環境でも、どういう考え方や態度で乗り切っていくかで
大きく人生は変わるなと、あらためて思いました。

何か困難なことがあったとしても、探せばまだまだ自分で努力
できる余地があるということを、心に深く刻んでこの一年を
過ごしていきたいと思います。



■関連記事：バッハゴールドベルク変奏曲／グレン・グールド

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■今日の小ネタコーナー　１■
年末年始のヒマつぶしに買ったゲーム
「レイトン教授と不思議な町」。本編はもう終わり、
あとは最後のおまけ問題を残すのみ。
これが難しい。クリアできそうなのに、
進まない～(+_+)

■今日の小ネタコーナー　２■
今日は在宅日。近所の買い物すら行かないと
いう、完全在宅日でございます。
今日のうちに明日の晩ごはんのしたくまで
一気に終わらせ、あとはラクラクです～。



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北海道いちごプリン／きのとや

年越しでmy実家に行ったとき、デザートとして
選んだのがこれ。

ケーキだと、たぶんお腹がいっぱいで食べられない
だろう～と思い、きのとやの「北海道いちごプリン」を
チョイスしてみました。

４個入りで1533円（2007年12月現在）なり。

きのとやのプリンといえば、「酪農チーズプリン」が
全国的にもブレイクしましたが、このいちごプリンは
東京のお店からの特注で作ったものを期間限定で
販売しているのだとか。

新春はいちごだ～ということで、いちごプリンの方を
買ってみました。

初買いでしたが、噂にたがわず濃厚・なめらか、そして
おいしい(≧∇≦)。

濃いけれど、とても優しい味。

家族みんなでおいしくいただきました。

濃厚なプリン好きな人におすすめです。


■きのとや（北海道いちごプリン）：
http://www.kinotoya.com/lineup/freshsweet/pudding-strawberry.html

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日は午前中からジムへ。
ピラティス、キックボクシングのクラスはともに
今年初でございました～。
今日のキックボクシングのクラス、珍しく
サウスポースタイルからのスタート。
振りはそんなに難しくなかったのだけど、
身体の向きを変えてやるときにジャブと
ストレートどっちの腕で打つのか混乱ぎみ～(^_^;)。
今日も楽しかったです。

■今日の小ネタコーナー　２■
治安悪化の理由により、今年のパリ・ダカール
ラリーが中止になっちゃいました。
モータースポーツでは私はＦ１よりラリーの方が
断然好き。毎年楽しみにしていたのに～（泣）
がっかりだ～。



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お正月リセットメニュー

今日の晩ごはん。

大晦日、お正月とmy実家でさんざんごちそうを
食べつくし、１日夜～２日は胃腸が疲れて、残り物
＆軽いもので過ごす。

３日目の今日は胃もたれはさすがになくなったので
ぼちぼち健康メニューに復帰。

牛のタタキとグリーンサラダです。

今日はジムでトレーニングをした＆お正月中はあまり
きちんとした動物性タンパク質をとってなかったので
お肉メインのメニュー（←でも低カロリー）。

スーパーをのぞいたらまだお正月食材として、牛のタタキが
ブロックで売っていたのでしっかり購入。

150ｇ380円でした。後は、生野菜をたっぷりと。

おせち料理はもともと保存食の意味合いがあり、
塩辛い＆味が濃いものが多くて、生野菜や
フルーツが不足しがち。

そんなわけでそろそろ身体もビタミン・ミネラルが必要で
あろう～と思い、レタス、ブロッコリ、セロリ、ミニトマトで
サラダを作成。

ドレッシングは市販のレモンドレッシング（と、タタキはついて
きたタレ）を使用しましたが、それに絞ったレモン汁を加えて、
ビタミンＣをさらに補充しました～。

ちなみに画像は1人分の量です。
野菜もお肉もたっぷりの量(笑)。

炊き込みごはんでも作ろうかとも思ったけれど、今日は
朝ごはんにお米をしっかり食べた＆お昼ごはんはパスタで
お腹もいっぱいだったので、家人と協議した結果、今夜は
炭水化物ナシでこの一品のみということになりました。

タンパク質をしっかりとって、排出系の生野菜でカラダすっきり
メニューでござました。

今日もごちそうさまでした～。

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日はトレ初め。体脂肪計におそるおそる
のってみると、体脂肪率は低めだけど、
体重は１kgほど増えていた(^_^;)。朝イチで
行ったので、すいているかな～と思いきや、
意外と混んでいてトレッドミルは一時期、全部
ふさがっていました。しょっちゅう走っている人は
ジムの休みが耐えられなくてお正月あけから
すぐくるし、ふだん忙しくてなかなかこられない方も
休みだからこそたまには運動！　っていうことで
くるんでしょうね～。

■今日の小ネタコーナー　２■
今日は家人と一緒にジムへいったので、
あれこれやるのはあきらめてウォーキング＆
ジョギングに絞る（と、前後のストレッチ）。
久しぶりにジムにきた家人は、エアロバイク30分、
トレッドミルでゆっく～り歩き30分というメニュー。
家人にしてはよくがんばった方であろう～。
お疲れさんでございます。
ちなみに私は53分、5.7km。そのうち
ゆるゆる走り30分というメニューでした～。



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銀座天一（テイクアウト）

今日は午前中から用事のためお出かけ
だったので、夕食はかんたんに。

my実家からもらってきた生そばがあったので、
帰りに三越地下に立ち寄って、銀座天一の
天ぷらを買って帰りました～。

天ぷらの盛り合わせ（735円・2008年１月現在）に
ホタテのかき揚げ１枚（420円）を加えたもの。

これがなかなかおいしかった。

天ぷらは揚げたてが一番なので、その分時間が
立つと味が落ちるのはやむを得ませんが、逆に
時間がたってもこれだけおいしければ十分という
味でした。

特にホタテのかき揚げがおいしくて、ホタテたっぷりで
香ばしく、海の香りを楽しめました。

そばを茹でて、ビールを用意し、家人と一緒にうまいうまいと
いいながらしっかり完食。

食事ができるお店は札幌では東急デパートに入っている
ようです。

機会があったらお店の方にも行ってみたいと思いました～。


■銀座天一（札幌店・個人のサイトです）：
http://www.caeser.or.jp/pasocon/tennichi/

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■今日の小ネタコーナー　１■
正月休みの時間つぶしに買った「レイトン教授と
不思議な町」。これがおもしろくて家人とともに
はまっております。特に家人は外出にも持ち
歩いて、地下鉄の待ち時間とかちょっとした
空き時間にも問題を解いている。
しかし、本人は「オレ、それほどはまってない」
といいはる～。
なぜ素直に認めようとしないのか～（謎）。

■今日の小ネタコーナー　２■
私の中ではお正月気分は一応、今日まで。
明日は家人を連れてジムへ行き、今年初の
トレをしようと思いま～す。といっても、
家人が一緒なのでたいしたことはできないと
思うけど……(^_^;)。ちょっとずつふつうの
生活に戻して、脱・正月太りをめざさなければ！



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謹賀新年2008

新年、あけましておめでとうございます。

いつもこのブログを読んでくださっている方、
たまたま検索で訪れた方、かつて読者だったけど
今はもう読んでいない方(笑)、すべの方に心より
感謝申し上げます。

みなさまにとって、よりいっそう発展の年と
なりますよう、心から祈念申し上げます。

本年も、「an empty page」をよろしくお願い
いたします。



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