はなまるの刺身手くず丼

先日、テレビ番組「はなまるマーケット」で
まかない料理の「刺身手くず丼」なるものが
放送されていて（2007年１月11日放送）、
それがとってもおいしそうだったので
さっそく作ってみました。

お好みのお刺身を細かく切って（たたきにして）
それにしょう油やゴマ油などの調味料を
合わせるというとってもかんたんなもの。

スーパーでちょうど海鮮サラダ用の刺身の
切れ端が１パック300円で売っていたので
それを購入。

レシピではラー油を入れることになっていましたが
なかったので割愛。

そのかわり、大葉のきざんだものを入れてみました。

で、完成品がトップ画像となるわけですが、レシピ無視の
適当作成のわりにはこれがうまうま～。

この料理のポイントはゴマ油だと思いました。

ゴマ油が、魚のくさみを消す役割がある＆香ばしさもでて、
うまみが引き出される。

カボチャとまいたけのみそ汁＆ゴボウサラダと
一緒においしくいただきました。

今日もごちそうさまでした～。


■はなまるマーケット：
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/。

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日は在宅日。近所のスーパーへ買物だけに
外出して、あとは家におりました。たまにちょっと
変わった料理でも作ろうかな～とも思ったけれど、
イマイチ気がのらず。結局、手くず丼と明日の
お弁当の仕込みで終わってしまいました～（安直）。

■今日の小ネタコーナー　２■
１月ももう半ばになりますが、みなさん、今年の
目標って立てたのでしょうか？　私はいつも
いきあたりばったりに生きているのであまり真剣に
目標をたてたことはないのですが、それらしいものとして、
今年は本を読みたいな～というのがあります。
昨年は、あまり本を読めなかったという反省点が(ToT)。
今年はいろんなジャンルの本を読みたいな。



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