四川菜麺 紅麹屋

寒い日が続く札幌。

身体があたたまるものが食べたいね～と
若干風邪ぎみの家人と環状線沿いにある
紅麹屋へ行ってきました～。

こちらは四川系の麺を中心としたお店。
先日某ローカル番組で紹介されていたせいか、
満席で待っている人もいました～。

スマホでなめこを収穫しているうちに、中に案内されました。
テーブル席につけてラッキー♪

中はカフェのようにおしゃれなインテリア。
お水も瓶に入ってます。


卓上には香油がおいてあって、どの料理に使うといいのかも
説明があります。



お店一番人気というマーラータンメン。
家人オーダー。850円（2013年1月現在）。

かなり辛いマーク（確か5つとうがらし）がついてましたが、
辛さが得意でない家人も難なくクリア。
揚げたごぼう、鶏ハムなどが入っているのが
おもしろい。

こちらが私オーダーのスーラータンメン（850円）。
お店2番人気だそうです（トップ画像と同じ）。


山椒とコショウの薬味つき。
お酢も、お好みで加えることができます。



麺は若干、細め。
スープの甘さ・まろやかさがあって、その後に酢の酸味が
くる感じ。
といっても、ツンとくる酸味じゃないのでおいしいです～。

そして特筆すべきはスパイス感。
山椒の香りもありますが、それだけでないもっと複雑な香り。
これはおいしい！！
私の好みです～。

家人も気に入ったようだったので、我が家のお気に入りのお店として
正式決定。

次回は、麻婆豆腐＆担担麺狙いで再訪しようと思います。

辛い系＆スパイシー系中華麺がお好きな方にオススメです。


■四川菜麺　紅麹屋