なんちゃってローストビーフ弁当

ローストビーフ「もどき」を作ってみました～。
当初、お弁当にするつもりはなかったのですが、
成り行き上、ジムに持っていくことになったので
お弁当スタイルになっています。

前に牛モモ肉を買ってステーキ風に焼いて食べたの
ですが、イマイチおいしくなくって(^^;)。

それで、何かいい食べ方はないかなぁ～……と
いろいろ調べてみたところ、ローストビーフというか、
牛モモたたきっぽい調理方法がよさげだったので
さっそくためしてみました。

用意したのは丸井今井のデパ地下で買った99ｇ185円という、
ニュージーランド産の牛モモ肉（安っ！！）。
実際使用したお肉の分量も99ｇです。

以下の手順で作成。

●オリーブオイル（大さじ１ぐらい）とスライスしたにんにくで
１～２時間肉をつけこむ。

●焼く前の30～40分前に冷蔵庫から取り出して室温にする

●肉に塩とコショウをふって、油をひいてよく熱したフライパンで
肉の表面を焼く（私は肉につけこんだオリーブオイルとにんにくを
そのまま使用しました）。

●フライパンにふたをして、１分弱火で蒸し焼きにする

●フライパンから取り出し、アルミホイルで包んで15分～20分ほど
置く（余熱で中に火を通すため）。

●冷蔵庫に入れて１～２時間置く（肉汁を落ちつかせるため）。

そして取り出してスライスしてみるとこんな感じに……


w(゜o゜)wおおお～っ、見事なピンク色だぁ～(感動)。

思いの他、にんにくの香りがお肉に移ってました。
この前食べたステーキとは大違いで柔らかくておいしい。
おろしドレッシングでもくぐらせようかと思ったのですが、
そのままでもおいしかったのでシンプルに塩・コショウのみの
味つけだけで食べました。

ソースなしで食べるのなら、もうちょっとだけ多めに塩を
ふってもよかったかな。
それでも試作品にしてはイメージ通り以上のものができて
満足、満足～。

お弁当の他のおかずは、れんこんとしめじのピリ辛いため
（ステーキの下にひいてあるので画像では見えません）、
フレッシュ野菜（蒸したブロッコリ、生のセロリ＆にんじん）の
味噌マヨネーズあえ、雑穀米、梅という構成にしてみました。

思ったよりもずっと簡単＆少量の調理向けなので、
またつくってみようと思いました～。
今度、家人のお弁当にもつくってあげようっと。

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■今日の小ネタコーナー　１■
どんぐりのシナモンロールパンが無性に食べたく
なって、自転車で買いに行ってこうようかな～と
思ったら、ちょいと事務ボランティアの仕事が入り、
在宅で作業。ああ、シナモンロールが……と
いったんあきらめたものの、そういえば夕方に
合唱の練習で琴似に行くから、琴似のどんぐりで
買っていこう！とひらめいたのであった。

■今日の小ネタコーナー　その２■
琴似のどんぐりへ行くと、お目当てのシナモンロールが
な、ない……？！＼(◎o◎)／！と思ったら、お店の
奥から「シナモンロール焼きあがりました～」の声が。
これはチャンスとまだ棚にならんでもいない、オーブン
からとりだしたばっかりのパンを店員さんにとって
もらいました(^^;)。琴似のどんぐりはイートインの
コーナーがあったんですね。歌う前の腹ごしらえという
ことで、焼き立てのシナモンロールをいただきました。
まだアツアツで、できたてゆえに甘さが感じにくいくらい。
周囲に知っている人がいないことを確認して、大きい口で
食べました(笑)。家で作らない限り、本当の意味で
焼きたてのパンをすぐ食べる機会ってあんまりない。
お昼にまじめに働いたおかげで（？）食べたかったシナモン
ロールのできたてバージョンを口にすることができました～。



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