アンチョビのペペロンチーノ

アンチョビ、アンチョビ～♪
アンチョビのペペロンチーノって私の大好物なんです。
たまにアンチョビを購入してきてはつくります。

作り方（一人分）はいたってかんたん。
［材料］
アンチョビフィレ１～２枚（キッチンペーパーで
余分な油をふきとり、細かめにきざんでおく）、
にんにく１～２片（すりおろしておく）、
鷹の爪（輪切り）適宜
オリーブオイル大さじ１
パスタ麺１人前
パスタゆで汁　20～30cc
パルミジャーノレッジャーノをすりおろしたもの適宜

［作り方］
■フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、
アンチョビを入れて弱火で加熱する。
オイルがふつふつと煮たってきたら
（アンチョビが溶けてしまってもｏｋ）、
ゆでたパスタ麺を入れ、ゆで汁を何回かに
わけて入れながら、ソースにからめる。
お皿に盛りつけて、パルミジャーノレッジャーノを
振りかけてできあがり。

画（え）的には地味なので写真を見ても面白くも
なんともないと思いますが、お味の方はコクがあって美味。
しおから系のうまみです。
スーパーで売っているアヲハタのアンチョビでも
おいしくできますが、お値段のいい輸入物の
アンチョビを使うとこりゃまた全然、味が違います。
（デパ地下など、輸入商品をあつかっているお店で
たまにセールをやるのでそのときが狙い目）

アンチョビはかなりしょっぱいので、塩など
味つけは不要。
アンチョビも最初は１切れ弱ぐらいの量を
入れて、好みの味で調整していくとよいと思います。

短時間でしかも簡単にできるのでおすすめです。

**************************************************
■今日の小ネタコーナー　その１■
年末になるとライブや音楽番組等をテレビでやりますね。
昨日は深夜にＴＢＳで小田和正。今日はＮＨＫ衛星放送で
ユーミンのライブあり。
音楽は好きなので、テレビ欄をチェックしてはいろいろ
見ています。

■今日の小ネタコーナー　その２■
昨日の夜はスポクラでステップエアロに参加。
昨日のエアロはきつくて、後半には息があがってしまいました。
もともとステップエアロの難易度・強度ともに中級となっているので、
それぐらいハードなのはあたりまえっていえばそうなんですが。
来週からスポクラが年末休みに入るせいか、イントラさんも気合いが
入っていて内容がハードでした。サーキットトレーニング的な
ものもあり、今日はふくらはぎが筋肉痛です。



人気blogランキング（地域・北海道）