食用の菊

菊にもいろいろ種類がありますが、食用に栽培されているものもあります。
リョウリギク（料理菊、学名： Chrlysanthemum morifolium Ramat. キク科）または食用菊と呼ばれ、
花弁が食用になりますが、菊の花の酢のものや天ぷらなどありましたね～
でも黄菊より赤紫色の菊「もってのほか」の方が美味しいとか・・・　詳しくはこちらに。