【食】旬の華 和か菜 [和食＠登別]

旬の華 和か菜（わかな）[和食＠登別][HomePage][食べログ]
2013.12.17(火)17:50入店（初）
注文 ミニ会席コース 3000円

　　
・登別市中央町の『ホームストアー アーニス』裏手に位置する和食店。ちょっと奥まった目立たぬ場所にあるので、店に辿り着くまでにちょっと迷ってしまいました。
　　　
・高級な雰囲気の店内は広く、座席はカウンターや座敷など多数。二階にも席があるようです。案内されたのは二人掛けのテーブルのある小さな個室。今回は "食べ歩きアシスタント" のSちゃんと入店。
・昼は定食を出しているようですが、夜はつまみの一品メニューが中心です。今回は千円刻みで各種あるコースメニューより、一番手頃な価格の『ミニ会席（3000円）』を注文。
　　
・前菜：小魚の佃煮、タラコなど三品。

・刺身：三河産の真鯛、マグロ赤身、ホタテ。
　　
・いずれも上質で上品な味わい。
　
・煮物：カブまんじゅう。初めて目の当たりにする料理に興味津々。謎の具材があれこれ混じり、未体験の味わい。

・途中、お茶のおかわりをお願いすると、「どうぞ」と、ポットがドーンと出てきました。皿を置くときに「ガタッ！」と音をたてたり、アルバイトらしき女の子の給仕の仕草がやや雑に感じられました。
　　
・焼物：サワラの幽庵焼き。
　
・蒸物：タチの玉地蒸し。器がとてもきれいです。
　
・とても上品な味の茶碗蒸し。中にウニが入っていますが、タチの存在は感知できず。
　
・油物：エビ茶巾。見た目に反してかなり弾力があり、箸を入れるのもひと苦労。和風エビシュウマイといった味わい。
　
・飯物：あなご飯、赤味噌だしのナメコ汁、漬物。
　　
・「日本人でよかった」としみじみ思う味です。
　
・水物：デザートはイチゴのムース。粒々の種の歯ごたえが感じられます。
・一番安いコースでも、質・量ともに十分満足いく食事でした。このような『高級和食』の店は近隣では少ないので貴重な存在です。入店時には空いていた駐車場も、食後店を出ると車でいっぱいになっており、なかなか人気の様子。

　　
　　
[Canon PowerShot S120]