銀座３丁目「大衆割烹 千里浜」

本日のランチは、銀座３丁目「大衆割烹 千里浜」です。

銀座に居を構える大衆割烹の名店。

安くて旨い魚が食べたければ、ここへ。
門前には、新鮮な烏賊や

鱈や平目。

築地から仕入れているのだろうか？
店前に掲げられたメニューを吟味し、大好物の煮魚と決めて入店。

聞いてみると鱈と荒煮があるらしい。
迷うことなく、大好物の荒煮をチョイス。
待つ事、３分。出てきたのは、コチラ。

これぞ、荒煮
昨日の刺身を捌いた残骸の部位がてんこ盛り
でも、これが旨いんだ。
骨の太さから言って、ブリと思われる。
血合いも煮付ければ、旨味に変る。

熱々の旨味を白ご飯と共に頬張れば、至福の時を迎える。
少々、甘みが強いのは、ご愛嬌と割り切り魚の旨味を堪能した。