今日はまたまた月曜日、お休みです。
朝からどんどん気温が上がり、サウスベイもお昼過ぎには９７度までになってしまいました。
今日ははじめての試み、パスタマシンを使っての”パスタ作り”に挑戦するという
そんな予定で、朝も早くからなんだかやけに緊張気味でした。
粉類を用意して、捏ねて、休ませて、そしていよいよのばして、カット～！！
この間にお湯をたっぷり沸かして、そしてソースも用意して～と
こんな段取りを考えただけでも、意外にパニック状態
とにかく落ち着こうと、朝はこんな感じで中庭で
まるで南の島？！って気分で
TIKIを焚いて、コーヒーを楽しみました。
ほんの短い時間だけれど、こんな風に工夫次第で”リゾート気分”が作れます。
(素顔ですみません～）
さあ、初めての”手作り生パスタ”
どうなりますやら～
朝からどんどん気温が上がり、サウスベイもお昼過ぎには９７度までになってしまいました。
今日ははじめての試み、パスタマシンを使っての”パスタ作り”に挑戦するという
そんな予定で、朝も早くからなんだかやけに緊張気味でした。
粉類を用意して、捏ねて、休ませて、そしていよいよのばして、カット～！！
この間にお湯をたっぷり沸かして、そしてソースも用意して～と
こんな段取りを考えただけでも、意外にパニック状態
とにかく落ち着こうと、朝はこんな感じで中庭で
まるで南の島？！って気分で
TIKIを焚いて、コーヒーを楽しみました。
ほんの短い時間だけれど、こんな風に工夫次第で”リゾート気分”が作れます。
(素顔ですみません～）
さあ、初めての”手作り生パスタ”
どうなりますやら～
トータル
お湯が少ないと茹で汁がどろっとなっちゃって、美味しく茹だらないので。
私は、バジル＆松の実＆オリーブオイルをミキサーにかけるだけ！のジェノベーゼが好きです♪♪
これだと、結構長い間冷蔵庫保存（オリーブオイルをちょっと多めにして下さいね！）出来るので、生パスタを作るときも楽チンで、お薦めです！！！
ちょっと遅かったかしら。。。
とてもいいアドバイスどうもありがとうございます。
たっぷりのお湯で茹でるのは大事な基本だと再確認です。
色んなソースがあってどれにしようか迷いましたが、まずはダンナのリクエストに応え、クリームソースにしました。
わたしもジェノベーゼ好きですよ～
次回はそれにしようかな
とにかく楽しいパスタ作りでした。