チャイニーズやメキシカン☆

去年テキサスに引っ越してきてから、我家の食卓はめっきり日本食が減りました。。。


と言うのはもちろん、近所に日系や韓国系のマーケットがないせいもありますが


どういう訳かあまり日本食が恋しくもならないのです。。。


ご飯のお供にきゅうりでお漬物、しその醤油漬けなども常備してあるし


お味噌や梅干しも滅多に使わないので（これは大切にしているからです。）


とりあえず毎食卓、メインのお肉や冷凍のエビなんかをうまく繰り返して


自分たちが好きなモノを作っては楽しんでいますが。。。


先日、テキサスに来て初めて中華系のマーケットに行ってきました。（１時間ほどかかります。）


久しぶりにこういうエスニック系のマーケットに行くと見学するだけでも楽しくて


以前よく使っていた細い中華麺を見つけ、エビを入れてあんかけにした焼きそばを久しぶりに作り


　　　　　　　　　　　　　　　　　


（ベースになるスープはコトコトと鶏ガラを煮込んだストックです。）


なかなか美味しく出来、久々の焼きそばをゆっくりと味わいました。


それから、これも以前はよく作っていたメキシカンの”ファヒタ”　　


今年は畑でピーマンを作らなかったのでマーケットで買っていましたが


天候のせいかピーマンがセールでない時は、ひとつが１ドル近くもし高かったので


ファヒタを作る機会がめっきり減っていましたが、セールでピーマンを見つけると


絶対に作りたくなるのがこれです。


ビーフの薄切りに、玉ねぎとピーマンそしてトマトを最後に入れて炒め


チーズをちらして出来上がりなので、美味しいので我が家では定番のメキシカンです♪


他にもレストランとはちょっと違うでしょうけれど、いつの間にか我が家風になった


チャイニーズのクンパオチキンとか回鍋肉ETC...


メキシカンのタコやトスターダなどなど


セールの材料を上手に使って、おいしく健康な日々に心から感謝です。





追記ですが、買ってきたかぼちゃの種を春先に畑に蒔いたら。。というか捨てたら


いつの間にか🌱を出し、ぐんぐん成長して見事な実をつけてくれました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


成熟するのを気長に待ち、やっとお料理をしようと半分に切ってみると　　


美味しそうなかぼちゃの匂いとともに、キレイなオレンジ色の断面が〜！！


どういう風にしようかと考えましたが、シンプルに煮物にしてみました。　　


畑でおまけに出来たかぼちゃを、これ又ありがたく頂いた昨日でした。