テキサスのオクラ

LAに戻るギリギリに、JOEが袋いっぱい持ってきてくれた"オクラ”


ここLAに到着したその晩から、３日目の今晩まで。。。


毎晩登場した、"オクラ”です。


さっと茹でて、薄く刻んで、軽くかつお節とわさびを添えて


かる～くお醤油で合えただけの"オクラの和え物”　　


茹であがった時に、甘いにおいがして、久しぶりにあの頃を想い出しました。


あの頃と言うのは、３年半前の今頃


テキサスの畑で、毎日毎日、本当にすごい収穫で困り果てていた"オクラ”でした。


それらを茹でては冷凍にしていた、そんな忙しかった懐かしい日々です。


今回JOEが持ってきてくれたオクラは


今日の分を残して後はみんな冷凍して、これからスープや揚げ物に使う予定です。　　


昨日はオクラを入れて、麦スープを作りました。　　　


ストアで求めるオクラと違って、本当に青いにおいの後、甘い香りが立ちこめるのですよ。


私も又のんびりと、こんな野菜を育ててみたいなぁ


写真は、テキサスの畑に咲いていたオクラの花です。