パンづくりMittSuの日記

パンづくりパン教室:子育て:庭 他・・・メール panzukuri_mittsu@yahoo.co.jp

晴天の泉が岳

2007年01月29日 10時17分52秒 | 仙台・泉
某ス-パ- 古内店の屋上にて。

スキ-教室、雪あるといいね。

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報告: とうほく蘭展 バラとガ-デニングフェスタ 2007

2007年01月28日 21時55分01秒 | Weblog

ビズ編集長・八木さんの講演。
いろいろメモってきましたよ。
いつまでも、現場で居続けたい強い意志を持つ素敵な方でした。



す~んごいデカイの。



題=ゴッホの庭

よくまぁ、というくらい 黄色だらけです。
奥にあった、黄色の大輪だけど 縁がベ-ジュがかったバラが気になりました。


その入り口のバラが これまた気になったのだけど、これが ”コンパッション”でしょうか???

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つづく
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報告: とうほく蘭展 バラとガ-デニングフェスタ 2007 つづき

2007年01月28日 21時50分36秒 | Weblog
買ったもの。


バラソフト。

バラジャムが ほんのり甘く鼻腔をくすぐります。
ふぅ



ミニバラ。
どこにでもありそうなのですが、アンティ-クな色合いとロゼット形、縁がひらひらしてるのに惹かれました。
かわいくラッピングされて。

( 蘭展の前に、ホ-ムセンタ-で298円とか見てたしね。
そこで、なんか視線感じるなと 思ったら
「エプロンしてないから わかんなかったですぅ~ 」と パン教室の方でした。
エプロンしてないと、私って解らないもの?? ある意味、普通の格好がワタシには変装!?)

実は、ユ-カリとセットで1000円なのでした。
バラのみ500円のは、あんまりかわいくない(失礼!)バラが入ってたのでした。
・・・・・
500円なら、今日の記念に買ってもいいかな と。

あの~・・・バラだけ欲しいんですけど。
・・・・・

こっちのが。 」

申し訳ない。

 中身を入れ替えていただきました。

やぁねぇ、わがままなお客って。

ちなみに、マ-ガレットメリルを注文してる うちの近くのショップの出展でした。
だから 苗を取りに行った時に 買ってもいいんだよね。
県外からの観光バスとか お客さんはいっぱいいるんだから。




オンシジュ-ム
おかあさんに買いました。
なんと かわいらしいこと。
かすみそうみたいに小さい、花形色合いは 水仙のよう。

そしてそして、 バニラの香りがするんです-!!
値もよかったですが、自分用じゃないからいい物をね。

でも 株分けできそうなくらい、芽の多いものを選びました。
ふふっ




ニャ-も気にいったようです。

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久しぶりに外の空気。
いい気分転換になりました。
結局 乗せていただいたのですが、一人じゃ行けなかったように思います。
おかげて、諦めていた BiseSビズ編集長八木さんの講演も聴けました。

  運転も、リハビリしなくちゃ。

今年は、お出かけしよっと。
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なんだかちがう・・・

2007年01月26日 09時12分54秒 | 作品・・・
輪にして編んでないからいびつなんだけど。
編み直す余裕はないので。
もう、春来ちゃうしね。

毛糸も買い足し、手首を編み増してました。

あら?

縄網の模様、左右違うじゃないのよ。。。。
( 左のねじれが 一回多かった・・・だから形がいびつなのでした。)
が-ん。

ま、こんなの売ってない オリジナルって ことで ご勘弁。

晴れてるけど、外は寒いです。

喜んで 行きました。
 
お友達に見られて、模様バレるかな。

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初・ミモザ と  復活・梅 

2007年01月20日 19時54分00秒 | ガ-デニング(バラ、果実)
鉢植えで枯らしてから、躊躇してた 憧れのミモザ。



 よほど手をかけてあげないと、仙台では 無理なのか? 
と。

でも ご近所で見かけたこと 5件くらい?

大切に 寒冷紗をかけてたり、軒下だったり・・・

前は、「大きくなって咲くくらいになれば外に地植えしていいよ。」
 と 言われて小さいのを買ったんでした。

小さいうちの冬越しが難しい。

( 冬越しで、随分失敗してますワタシ。
なんでかな。)


で。狭いけど、植えると決めてた玄関先で軒下っぽいところ。

なんとなんと これ、虫? 
じゃなくて 蕾ですよね??? 

たのしみだな-

 うれしいな-





南高梅。



気の毒なくらい、植え場所が定まらず あっちにこっちに移動ばかり。
花をつけたのは、奇跡的に一度だけ。
ごめんねぇ。

 窓から梅の花が見られたら・・・と。

でもここに ちっちゃい作業部屋を作ってもらう予定。
 もう、お引越しは疲れたよね。
株元ぎりぎりまでにしよう、そして南に枝が伸びたら 窓からも見えるよ。


何年後かなぁ・・・

梅干ばあちゃんなってるかな


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ふうせん恐怖症

2007年01月17日 20時42分11秒 | Weblog
最近 仕事で、いろんなことが 克服されてる気がする。

実は風船が 怖いの。

運動会も、代わりに出てもらうほど。

あの、バンッ てのが 心臓バクバクするの。

そんな私に初日預けられたは、風船。

受付の仕事って話しだったのに、まさかの事態にビックリ。
どう頑張っても、目標の7割くらいしか膨らませない。
見栄えは悪いし、浮きが悪い。

”慣れ” とは 素晴らしく 強い力をくれる。

長んがく膨らませて、犬やらワニやらを造るまでなった。

後、接客へ 廻された。

・・・考えてみたら、ワタシ接客恐怖症でした。
うっかり・・・

この画像は、久しぶりに膨らまして

”これはゴ-ルデンボ-ダ-、これはイントゥリ-グ、これは・・・?”
と色あわせを愉しんでたところ。(勤務中だから、ナイショだよ)

もっと 驚きなのが、あんなに身体を壊したこのワタシが 現金を触ることに。

ビックリだよ!! ( ヤッくん風に。)

”いや-、無理無理。
じゃあ、ホントに向いてないとこをお見せしましょうか?”
てな運び?で

人って、そうやって 強く逞しくなっていくんだね。
何もしないで、できるもできないもないのだわ。


仕事、どうしようかな、、、

ちょっと つぶやいてみました。

いっそいろんなことやって 他のいろんな恐怖症克服に挑戦しょうかしらん


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でもやっぱり、現金はやだな~・・・

仕事って、今まで誰かはやってて、誰かはやることで、誰かはやらなくちゃないコト。

・・・でも。
 それワタシじゃなくてもいいんだよね・・・

あ、いえ、あの。
もう少し考えます。
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その後編・パンを、誕生日バ-ジョンに変身

2007年01月17日 20時09分47秒 | ちょこっとレシピ
チョコレ-トのパンちゃん。

連休の全体力を使い果たし、思い出したは誕生日ケ-キ・・・
焼こうとは思ったんだけどね。


いまいち人様にあげられるでないこのパンを消費せねば、と。
日数もたち乾燥ぎみなこともあり、
シロップと、う~ん何にしようかな。
 洋酒系にしたいとこだけど 主役が いちお子供だから ・・・ カナダ産のメ-プルシロップ。
を ハケで たっぷり浸み込ませ、生クリ-ムホイップをこれまた斬新に。 

1.5斤のイギリス型。

横に三枚おろし。



この浸み込みかげん、画像でわかりづらいのが 申し訳ない!!
ちなみにコレは、ケ-キ用のフォ-クではなくて 食事用のデカイのです。


予期なくケ-キは他にあったので、これは 翌朝の朝食。
たらふく喰って学校に行ったみたいです。
と おやつになりました。
一日おいた方が んまい。

この秋冬、だいぶ体が重くなりました・・・それはマズイ。

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どなたか、夜に食べないで済む方法を教えて下さい。
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冬にいい、パンづくり つづき

2007年01月17日 19時52分09秒 | パンづくり&お菓子&料理
あれ 一回書いたのに 消えちゃってる。
やだもう・・・




そしてまた 何回目?かの冷蔵発酵。
バタ-のみのプレ-ンと、チョコバタ-味。

下は、発泡スチロ-ルに入った 植え替えたバラ苗たち。



その頃・・・

「お-い こっちは まだかよ~!!」

と お怒りぎみのスイ-トロ-ル生地。
怒りパワ-で 蓋をパカッと開けちゃってます。
乾燥するから また閉めちゃった。


ハイハイお待たせいたしました。
急いで パカッと裏ッ返し。
( ていっても、冷蔵発酵は そんなに慌てなくて大丈夫! )



ア-モンドとラム酒って 合うかしら・・・?
レ-ズンをラム漬けにした方が 自分は好きだな。
ラムレ-ズンアイスの食べすぎ?

レ-ズン嫌いな人が わりと多い。
・・・なんで?
美味しいものを、美味しいまま食べてもらわないって、責任があると思うんだよね!!
  その瞬間から、ずっと嫌いになっちゃうんだよ!!
 人生の食べ物、一つ減っちゃうんだよ!
 栄養だって (他のもので代用できるとはいえ) 摂り損ねちゃうんだよ!!

嫌いにしちゃ ダメっしょ-

・・・すみません。
ケンカ売ってるわけでは無いんで そのへんよろしく。



とにかく
 レ-ズン抜きのも数個作らざるをえないわれで。

となると、この味はど-なの? 

と ね。







長いまんま焼いたらどうかしら? 
と 悪戯心。
やってみました。

豚足みたいよ。
切り口が無い分、しっとりしてます。

いっぱい焼いた画像は、ホ-ムペ-ジの方に載せました。


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冬にいい、パンづくり

2007年01月17日 19時48分01秒 | パンづくり&お菓子&料理
午前中に作った生地。

 一度、発酵させてから

 ガス抜きして冷蔵。(外ね。暖冬で ちょっと冷蔵庫より 温度あるかな・・・)

 予定より早いけど、また深夜作業になるよりいいわ。こんくらいにしときましょ。


 お決まりの、折込バタ-そして三つ折。の繰りかえし。





こね台の横の、スト-ブくんがチョコを湯せんしてくれてました。助かるぅ~


そしてまた三つ折の繰り返し。

またまた冷蔵発酵。



寒いわけだ。
雪です。
ラ・マルメゾンちゃん、諦めの悪い飼い主でごめんよ・・・
生地ちゃんを見守っておくれ。
そんなにかわいいおピンクじゃなかったら、ワタシも諦めるのにい~・・・

切って、花瓶に挿したのはダメでした。

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お決まりコ-ス 白鳥さん

2007年01月17日 19時46分20秒 | お出かけ
かもめにも 一袋、白鳥さんにも 一袋。
半分かりっと食べやすく。

かっぱえびせんは 今日もゆく。

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前は、ポップコ-ンだったよね。
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ニャ-の正体

2007年01月17日 19時43分41秒 | 作品・・・
 
スポ少ドリンクは、暖かいの入れないんだってさ。

あったかいアクエリ○ス、母の愛だよ、ね-!

息子よ、わっかんないかなぁ~

タロウのハハさん、
ぷぷっ それって ウケねらい?
 ありそうでなかってたかも!! いいねそれ。


Mottaさん、
惜しい! でも ほぼ正解でしょう。

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アゴはずれるぅ~

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室外発酵

2007年01月17日 19時41分15秒 | パンづくり&お菓子&料理
2007 1/8

冷蔵発酵です。

沢山いただいた 生イ-スト
消費期限間近だそうで 手伝いますわよ、喜んで!


こんな大量の生地が うちの冷蔵庫に入るわけありません。
ただでさえ、下の引き出し部分は私物化してますからね。

だから、お外が 冷蔵庫

暖冬ではありますが、低温で時間をかけて発酵させるには うってつけ。



 子供の頃、煮たあんこを寒い外でかき混ぜてた記憶があります。
うちわであおぐより、よっぽど "つや" が出ます。
 冬に 冷蔵庫が壊れた時も、雪に埋めてしばらくもちました。
う~ん、人生 無駄な事は何一つないってホントだねぇ。(ホント?)


作る2種類とも いづれア-モンド味とチョコ味になる、アマ甘パンです。
なので、生地もそれに負けないくらい、アマ甘。
(個人的には、リ-ンパンを極めたいのでそっちを作りたいのですがね。)

すっっっごく、美味しいに 違いない。
・・・現実的に、 自分の体に入れるのは 少しでいいな~・・・
( 何が太る原因かって、"油だけ"、でも "砂糖だけ"、でもなくて その組み合わせ が
 原因なんですって。

 わお。ピッタリ当てはまる・・・


 ・・・ ケ-キ屋さんで働くと、あんまり食べなくなるってホントかな?  それってある意味ダイエットでは? とマジで思ってたんですけど・・・)


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でもね、焼きたてパンの誘惑には・・・
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パピ-マと書いて、パヒュ-マと読む

2007年01月16日 21時43分31秒 | ガ-デニング(バラ、果実)
梶みゆきさん講演の帰り、ぜんぜん関係ないのだけど 仙台一番町商店街の ど真ん中で どっかの花屋さんが 露店をやっていた。

県北の豊里からだったかな、。 まぁ、とにかく 買っても二度とお会いすることはないであろう保証ナシのお買い物。’

ミニバラが300とか500円。ほとんど店じまい状態で 開花株はわずか。蕾じゃわかんないわよ。

気にいったのがやっと見つかったと思ったら、サッと取られちゃってガッカリ。
次の候補を見つけ それは 会長が買うっていうので じゃ別のを・・・で 選ばれたのがコレ。

名札は、”パピ-マ”と おんちゃん文字で明記

訊いたときは、「パヒュ-マだよ。」って 自信満々で聞こえたんだけどな。

で、調べたら。

 アラほんと。

そうそう、こんなバラが香りよく 咲いてくれました。

正式には”パヒュ-マ・コルダナ”というらしい。

ミニバラは 香りもないし、地植え派のワタシはすぐ黒点にしちゃうから見て見ぬフリをしていたのですが、。

あらまぁ どうして。

ちゃんと 手をかけて、かわいい鉢に入れてあげなくちゃね。


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子供パン教室・ピザ3種

2007年01月16日 21時35分52秒 | パン教室

これでもかってほど のっけました。
どうやら、”普通のピザ” がご希望のようなので 

たまねぎ、しめじ、ピ-マン、パプリカ、ウィンナ-、ペ-コン、サラミ、あとなんだっけ 山盛りミックスチ-ズ。

『 縁は汚さないんだよ。 』って言ったんだけどな。

・・・焼いたらチ-ズが溶けちゃったんだね、載せすぎたね。



他2種類。
生のロ-ズマリ、香り大丈夫だったかしら?
若返りのハ-ブっていうけど、キミタチは なんなくていいかねっ。




こね方、うまくなったね。

 前回、タ-バン野口でウケさせてくれたAちゃん。


たらふく食べて16時。

皆、お夕飯はどうしたのかしら?
やっぱり、食べたんだよね?

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内容は、冬休み明けで午前授業の日。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

明日から、大人のパン教室始まります。
土曜は延期になったからね。

仕込みは・・・朝にしようかな。

今日は、幼児クラブ。
さくら公園で 凧揚げをして はしゃいでしまった。(ワタシが・・・)
昼寝のしすぎでだるいまま、今日は もう本でも読みながら寝ますわ。

早寝早起きの習慣をつけたくて早く寝るんだけど、
早く・・・は 起きてないんだよね。。。

いったい、なんぼ寝るんだ???ってくらい寝てる気がする。

寝てない時もあったから、そのぶんね

寝てない人もいるみたいだから、その人のぶんもね
う-ん、アタシって他人思いだわ
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なんかに似てる、なんだっけなんだっけ・・・

2007年01月15日 14時42分47秒 | パンづくり&お菓子&料理
なんかに似てる、なんだっけなんだっけ・・・

と、ドロドロかき回しながら 記憶をたどる。

あ- わかった。

コレ、陶芸の粘土を溶かしてる作業。

「なめし革 下さい。」

だわ。

皆様お解かりいただけましたかしら? ひらさんはもちろんわかりますよね。

湯のみとかの、口をつけるとこを つるんとさせる為に このべたべたぬらぬら(あら、なんか他の表現ないかしら)した泥んこ水を なめし革に だつぷり湿らせて ろくろを廻す。 あれあれ それですわ。

あ- スッキリした。

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