パンづくりMittSuの日記

パンづくりパン教室:子育て:庭 他・・・メール panzukuri_mittsu@yahoo.co.jp

2020 2月のパン教室 ショコラ・ブリオッシュ

2020年02月12日 16時47分32秒 | パン教室
2月12日 水曜日に 予定しております。

お申込みお待ちしております。


2月12日 追記:

予定を変更、そういえば チョコ🍫入りのパンは 2月くらいしか作らないかも、と思い立ち。

チョコそのまま、はあるけどね。

チョコ湯煎、最近してないから 感覚を忘れてないかの確認です。
最近こういうの多いな (°▽°)

発酵 湯煎 お茶 洗い物…
お湯さえ沸かせばなんとかなるべ、
赤ちゃん生まれるときと
おんなじね

なんて。 
油断した。


パン生地なんだけど、卵🥚や油脂🧈が 普段のそれの 2〜3倍 💦

水一滴も入らない。
堅いよー‼️

これ、まさしくケーキだね。

食べる人、パンだと思わないのでは?

油脂は一回で混ぜられない量、
更に


湯煎チョコが捏ね板に染み込まないように、空中混ぜ込み。
まるでチョコパウンドケーキ?


ラムレーズンも入れてしまえ!
これ絶対美味しい。

しかし
焼き方によって失敗したら すごく勿体ないヤツだ。
失敗は、許されない。

なんだって重たい生地が、出来上がったもんだ。
一次発酵

受講の皆さん登場

生地重くてあがらないんで、レシピ眺めててください。
あ、ついでに説明しちゃうわ。

とか やりながら、皆んなで成形。

あら、まあまあ時間ありますね。
持ち帰り生地、捏ねましょうか?

( シーン …)

ねぇ! 

( ニヤニヤ )

疲れちゃったの?
1セットくらい 捏ねません?


「 そうねえ、明日焼けばいいものね。」

やっといい⁈お返事。

じゃ、バターロールの配合 計量からね。

こっちは粉。
こっちは水。

 
少し堅いだの あーだこーだ

なんとか生地が出来上がって、
こちらもパンが焼き上がり。

部屋中 チョコの芳ばしい甘〜い香り
つい笑顔になってしまいます。

試食タイム
( スープは 私作っちゃったのでね )



なぜかコショウが主役(´-`)

私が焼いてるうちに味の調整をお願いしたら
コショウは各自なんだって。

早く食べたくて、忘れたんでしょー⁈

じっくりソテーの分厚いベーコンがいいお味^ ^


パンも かわいく焼けました。
よかったよかった













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パン持ってお出かけ くるみパン

2020年02月08日 09時37分28秒 | お出かけ
ちょいとした人寄りに、パン持って行こうかなー ていう時。

今回は、宴会メイン💦 のお泊りなので、小腹が空くことは ないかな⁈

なので 
気持ち持ち帰ってもらっていいもの、
人数多いし 
パクッと一口?でつまめる チビパンにしました。



パンを持ち歩く、って 手荷物が一つ増えちゃうんですよね。
柔らかいから。

そこで!


PP(ポリプロピレン) バンド で作った籠登場🧺

本の通りに作りましたよ。
このデザイン、( 色は手持ちで合わせて頂きましたが ) 素敵です。

中が潰れないし、このまま卓上に置いてもオシャレ。
カバンに入れられるし、
中が空っぽになると お裾分けを入れてもらえます😎

手早く作れたものなら、沢山作ってプレゼントしたいんだけど…
実は 予想以上に時間かかりました。
練習次第で 早く上手になれるんだと思います。

ちなに
蜜柑入れ🍊 のはずでした。
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2020 1月のパン教室 シナモンロール

2020年02月08日 08時40分38秒 | パン教室
1月22日 水曜日 10時からです。

ご予約お待ちしております。

追記:


久しぶりの、
シナモンロール

シナモン効果で 風邪ひかなように の想いをこめて ❣️
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2019 シュトレン

2019年12月20日 15時36分23秒 | パンづくり&お菓子&料理


ちょぴっこ レシピを変えてみました。

カルダモンを少々。

小春日和の土曜日。

味見タイム ☕️ 🍪

うーん

ん❓

香りが少ないかなぁ❓

鼻👃のせい?

ねかせ足りないかな?

美味しいことに、変わりはないです


******** ******** ********

11月20日 追記:


また焼きました。
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2019年 12月のパン教室

2019年12月20日 15時32分10秒 | パン教室
追記:

ヴェっクマンと、クランプール。カボチャサラダ。


こういう造形モノって、その人の特徴が出ちゃうから 面白い‼️

何人かで一緒に作る方が楽しいに決まっている。



コレみんな、大人が作ったんですよ!


愉快なひとときを、今年もありがとうございました😊

〜〜********〜〜********

12月11日 水曜日 10時から 開講予定しております。

参加お申込みお待ちしております。
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石巻のカンパーニュ屋さんに、行ってきました♪

2019年12月20日 15時19分29秒 | お出かけ
石巻、ちょこっと遠いですけど ハード系のパン好きさんには

その為に 行く価値あり❗️

( 我々は 追分温泉に行く途中なので、寄りました 💦 )

下調べして、

トマトのパンとかを買う気まんまんで 入店したのに。

ありきたりじゃなく、" 私の好きなハーブ" を使ったパンやらが
誘惑する。


「 あ〜! 迷っちゃう〜 (>_>) 」と私の悲鳴に

「 どうぞ、ゆっくり悩んで下さい ^ ^ 」 と 優しい店員さん。
とても詳しくご説明もいただき、ますます悩む。

ネットの紹介によりますと、
オーナーが60歳から始めたパン屋さんなようで
応援したいですね!

ぜひ 行ってみて下さい!

場所はややこしいので、ナビ設定した方がいいですよ。

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ヴェっクマンと

2019年12月08日 21時19分38秒 | パンづくり&お菓子&料理



ずーっと、焼いてみたかったんですよ。

初挑戦。

予定より、ずんぐりむっくりだなあ


パン教室では もっと シャープな紳士に、焼き上げるぞ!
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2019.11月のパン教室

2019年11月14日 06時11分30秒 | パン教室
追記:
11月は 今年のパン教室の、おさらい?

教室らしく
どのくらい丸めができるようになったかの確認や、
先月の成形の復習を。

成形の種類多いかな?
練習はぜひご自宅で頑張ってください❗️

11月 6日 (水) 10時から 予定しております。

お申込みお待ちしております。
メニューは未定です。


( おうちピザ: たっぷりきのこ3種類と玉ねぎのソテー )

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2019.秋のこと

2019年10月30日 06時52分58秒 | Weblog
台風被害で 落ち着かない2019年ですが。


ハロウィン🎃 はあり、


アケビは身を結び、


日常は 過ぎていきます。

( 講師紹介に 趣味は " PPバンドの籠づくり" なーんてかいちゃったので、見てもらおうと思って。これは、背負い籠の3作目です。)


庭、片付けないとね😓

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2019 10月のパン教室

2019年10月30日 06時51分34秒 | パンづくり&お菓子&料理
10月16日 水曜日 です。

お申込みお待ちしております。

追記:
10月は カボチャとパインのクリームチーズパン。
     
     ユウの大好きなパン、後日 沢山焼いて 

お弁当(⁉️)に持たせました。& あちこち贈り物に ❣️

クリームチーズ1キロ買い、少し残った ^^;
開封したから
早く消化しなくちゃ!
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出張パン教室 してきました

2019年10月11日 22時58分53秒 | パン教室


3回コースの 2回目。
調理パンいろいろ

パンづくり初めての方対象、のわりに 盛りだくさん(⌒-⌒; )

初めて、
だからこそ 
説明も多くなり、作業のお手伝いも多い 

ということ。

皆さん 自由な方々で、人数少なめなんですが 
とても賑やかで 楽しい教室となっております ^ ^

台風直前で、台風を体験した感じ 笑
説明時間が足りない私のミスです。
ま、書面や口で説明ばっかりしても 進まないのでね。

来月が3回目で 最後です。

名残惜しいなー

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富士山に 登りました。

2019年09月11日 21時50分15秒 | お出かけ


富士山は 登ると、富士山の全景写真は撮れないということに気づいた。

行く途中でも帰りでもいいから、一枚くらい しみじみと撮りたかったな。

登ってる記録は、" 山レコ " に アップしました。


落石死亡事故があった当日なので ざわつきましたが、私は無事に帰って来ました、
運、なのでしょうか。

富士山は 7月〜9月の 1ヶ月半が シーズン。

その中でも、
台風の影響などで 途中下山させられることがしばしばあるそうです。

登頂できる確率は 半分くらいだとか。

登りやすいでもない、

綺麗や可愛い花があるでもない、

険しい岩だらけの山だと知ってて なんで来ちゃったかな、と後悔。

キツイキツイ登りでしたが、
雲海は 澄んでいて

御来光は なんとも言えない、美しかった。

どの空を見たらいいのか わたわたしてる間に、明るくなって。

これか❗️



カンテラで登る 星空も 美しかった。
プラネタリウムよりも、空が澄んでいて。

小さい三日月が可愛いかった。

渋滞なので、時々 上を見たりして 流れ星に感動した。

一人で、「 あー!! 」と 叫ぶこと 二回。

子供か⁈
驚かすなよ、て ところですよね
お騒がせしました。

毎年のように登ってる方、今年2回目の方、いろんな人が 登ってます。

富士山、キッツイけど ゆっくりゆっくり登れば大抵の方は 登れるようです。
日本一の お山。

一回は、お試しあれ
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2019 9月のパン教室

2019年09月11日 21時44分33秒 | パン教室
9月11日 追記:

お茄子の季節、まだ気温 30度 持ち帰り生地はやめときます。

だったら焼いてしまおう!

ということで、フライパン ナン。

素揚げのお茄子がコクを出し、トマトカレー です。



今 話題の、ポポーが 手に入りました。

食べた後
皆んな 種を持ち帰り、 蒔いてみることにしました 笑

寒さに当ててからでないと 芽が出ないらしいです。

来年が楽しみですね ♪

******** ******** ********

8月は、お休みします。

9月11日 水曜日 10時から 開講します。

お申込みお待ちしております。
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自然の力?

2019年09月06日 11時07分23秒 | Weblog



食欲がなく 何もする気になれない。

暑くてダレてるのもあるけど。

ボーっとしてしまって。


そしたら、親戚のおばさん達も 皆んなそうだという。

後頭部の 酷い頭痛がして具合悪い とか。

そうか、
私だけじゃなかったんだ。

かなしい出来事を、親戚中が 受け入れられないでいた。

「 やる気がなくても、
畑で なってるのよぉ」
と 頂いた
お茄子、ゴーヤ、糸瓜 、ズッキーニ、

なんて元気なの!!
料理したい! と 心から思った。
夏野菜って、すごいな。

重い腰があがり
硬い糸瓜を割り、鍋に入れ、糸をほぐしているうちに 夢中になった。

生きてる、って こういうことなんだなあ・・・

女川の鮭も焼いて
新鮮な命、美味しく頂きました。

元気にならなければ ダメなんだ。

糸瓜は、いろんな料理にぶち込みましたが キムチに入れるのが 今 お気に入り。


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もう一つのブログ、移動しました。

2019年09月05日 18時07分23秒 | 東北大震災
https://hancyai.hatenablog.com/

今日から、東北大震災 及び 女川に関することは こちらのブログになります。

h を入れそびれましたが、やり直ししません 😓

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