食べ比べにより。

新しいとこから注文が入ることになりました。

元々のところの品質が落ちたとか。
聞いていると品質が落ちたというか
つなぎと水分が関係しているのかな。

そこの材料費と品質のバランスは
中々難しいものです。

良いもの！として
派手に花火を打ち上げても続くのは僅か。

地道な一騎打ち、食べ比べにより
少しずつ陣地を拡げるという
古くさい戦法で頑張ります（笑）

明日は
高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
前回に引き続き
海苔で巻いて焼くすり身、
磯辺焼きをお勧めします。
びんびバーグはカレー風味？？

明後日は
高知市南川添、とさのさとで実演販売です！

1週間終わり！

仕事が終わってから
帰りながら配達してもらってます。
誰がどこ行くとか
最近、会話が増えたような。
良いことです。

週末は
土曜日
高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日は
高知市南川添とさのさとで実演販売です。

今まで結構無駄が多かったのですが
ギュッとしぼってやっています。

すり身はありますが
じゃこ天の在庫があまりありません。
その辺は許してくださいね〜(p_-)

明日は安芸のサンシャインさん！

ニラ天、ゴボ天、イカショウガ天。
1パック198円です。

間違いない3品がお待ちしております。

素朴ですが
よろしくお願い致します(^^)


高い冷凍すり身をどうか？と
売り込みがありました。
最近の流れだそうですが
価値は生魚の含有量だと信じているので
まあこのままやりますw

油は菜種でやってます。
塩とかでんぷんとか
いろいろな箇所で値段の調整できますが

まあこのままやります。

ヤングコーン天

昨日の行商へ持って行ったヤングコーン天。
自分らは美味い美味いと食べまくりましたが
どうだったかなー？？

コーンだと甘くなりすぎるからヤングな方。
みなさんもひと手間どうでしょうか？？

行商では1種類だけ
「本日のちぎり天」を準備していて
楽しみなのですが同時にめんどくさい（笑）

まあまあのんびり考えていても
あっという間にその日が来るんですね。

次回はどうしようか
またギリギリ焦るのかどうか（笑）

週末は土曜日
高知市業務用スーパー百石店で実演販売。
日曜日は
安芸市サンシャインランド店で実演販売です。

百石から安芸まで土曜日の内に
設備を移動するので
土曜日の揚げ終わりは早くなります。
その分早目にお安く致します。

よろしくお願いしますm(_ _)m

ひと手間掛ける人たち

本日とさのさと実演販売
思ったより天気が落ち着いていてよかった。
ありがとうございましたm(_ _)m

今年に入り、新しい行商先ができて
月2回おじゃましています。
そこの紹介で同じ日に
もう1軒行くようになりました。

それが、ものすごくダイレクトな
反応があって驚いています。
後、これは間違ってるかもしれないけど
ひと手間掛けるということをしてる
方々が多くなったような気が。

買ってきてそのまま、もあるでしょうが
なんかそんな気がしています。

案外、年配の方々が
もうあまりひと手間を掛けてないのかなと
買い物かごをチラッと見て感じてます。

そんなにジロジロは見てませんよ（笑）


ウチのでしたら
びんびバーグという商品で
ひと手間もふた手間も掛けてあげてください。

マフィンで挟んでみてください。

明日はとさのさと！

結構雨風がキツくなってきました。
明日が心配です(;^_^A

本日は高知市業務用スーパー一宮店で
ちぎり天とすり身の試食販売しています。



上の画像の様に
海苔を使って少ない油で
すり身を焼くのをやってもらっていますが
どうなっているでしょうか。

海苔ですり身を掴んでフライパンへ。
手が汚れません。
海苔は味付けの薄いのより厚いのがいいです。
破れると手が汚れますから（笑）

熱々をどうぞ、ではでは。

実演人手不足ー

難しい世の中です。
人手ぶそーく！(@_@)

丸々1日の多目の給料がいいのか、
わずか数時間での小遣い稼ぎがいいのか、
働いてくれる方々の考えをもっと聞かないと。

ただ、これから暑くなるので外で丸々1日なんて
ちょっと頼みにくいのが本音。
できたら短時間で沢山いてくれたら・・・。

あと、ずっと頑張ってくれている人を
優先的に考えたいけれど
あまりにも集まらないと
その辺が変わってくるかも。

で
さっそく新しい人が決まりました。
できるようならこれからも
考えてくれているみたいです。

土曜日は
高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日はおなじみ
高知市南川添とさのさとで実演販売です。

雨の中

とさのさとでの実演販売。
雨だしアルバイトがいないし
お客様にもメンバーにも申し訳なかったです。

6月はもう少し気を利かせたいですm(_ _)m

明日のサンシャインヴィアン店変わり天は
少し普通に戻ってショウガ天です。

また新しい試作を考えないと。
そのままご家庭でもオススメできるように
ウチでは少量の油で焼くように揚げて
試作をしています。

お楽しみに！


えー
昨日気になった商品
ずーっとメインで置いてあった店に
見に行ったら置いていませんでした。

真っ先に置いてあると思ったのですが
んー気になります。

そんな探りも仕事ですw

職人として。

変な新製品を見たので書いておく。

表示は

魚肉、天日塩、みりん

この場合
魚肉というのが曖昧過ぎます。
生なのか、冷凍すり身なのか。
冷凍すり身も魚肉だからです。

冷凍すり身の括りもかなり曖昧です。


書くとキリが無いのでここまで！（笑）


普段はどこの商品も気になりませんが
今回はちょっと気になったので。
もっと突き詰めて正しい表示を
お客様とか
もっと詳しくやってる同業の為にも
お願いしたいものです。

明日は
高知市南川添とさのさとで実演販売です！

行商へ

急遽、行商へ行ってきました。

喜んでいただけたみたいで
無理して行ってよかったです。

忙しいやったら無理しなよー


無理はしませんが
時間があればなるべく行きますので。



明日は高知市
業務用スーパー百石店で実演販売。
明後日は高知市南川添
とさのさとで実演販売です。