回転情報～週刊誌『女性セブン』さんからの取材を受けました！

この度、人気週刊誌『女性セブン』さんからの取材を受けました！

私の普段の回転寿司生活と、お得ないただき方の様なものを答えさせえいただき、こういう風に回転寿司をいただいています的なお話、なんとそれを記事にしていただきました(12月25日発売！)　16ページにわたる回転寿司の特集記事です(ちょうど週刊誌の中心のページなので切り離して保存版にするのもありだと思います♪)　評論家や芸能人の皆さん等多くの方々の記事が掲載されていたのですが、それらにまぎれて私も登場させていただき、1ページ(126ｐ)の約6割の面積を、結構細かい字で掲載させていただきました

私も、かつてバラエティー番組へのTV出演や、取材の依頼(回転寿司のネガティブキャンペーン的なものに私が腹を立てて…)を断ったりしていましたし、今回、回転寿司を肯定的にとらえてくれるという内容と、一部私のわがままも聞いてくれた事もあり初めての週刊誌への掲載となりました　こういった経緯もあり、関係者の皆様には凄く感謝しています

興味のある方は、是非に一度読んでみてくださいね！　ブログ「回転寿司は永遠に不滅です」が12年目のお寿司MAX副会長として紹介されています

回転雑記～今宵我が家の食卓

我が家の食卓、年間約300食回転寿司食べている私　なるべく、お寿司を食べない日は野菜とお肉を食べるようにもしていますが…

今日は、今が旬のなまこ　そして「ブリハモン」いただきました

「ブリハモン」とは、ぶりの燻製風味、つまり鰤の生ハムみたいなものなのです　お寿司の種類200種類以上の(私の知る限り関西で最もお寿司の種類が多い)回転すし活魚寿司さんでは最近定番メニューとして採用されています　勿論、お寿司としていただくのありかとおもいますが、燻製ということでやはりお酒のおつまみにもいいものです

今日、購入したのは「ブリハモン　ぶりの燻製風味」　製造者株式会社マルヒロさん　80ｇ　イオン系のスーパーマルナカさんで429円　私は今日までの賞味期限のを半額で購入しました

魚貝類以外も！自家製した煮豚の煮汁に、半額で購入してきたうずらの玉子を茹でて漬けこみ、味付け玉子も作りました

魚貝類中心に、お酒のおつまみによさそうなものなど、適当に料理しています　全く調理の知識はないのですが、一緒に住んでいる供の者(給食調理師)にアドバイスを受けたりして調理しています

回転寿司のネタにならないかなぁ…　お酒のおつまみを食べながら、何かとそういうことばかり思っているのでした…

回転情報～はま寿司さん「年末年始 特選にぎりフェア」

はま寿司さんでは、「年末年始 特選にぎりフェア」を実施しています　年末の財布の緩む時期ということもあり贅沢一貫のお皿(162円皿)も充実してくれています

【実施期間】12月25日～

回転紀行～回転すし活魚寿司さん

今日は、回転すし活魚寿司さんへ　そういえば前回お店に行った際10％割引券をいただいていたので早速使おう♪ということで、お店に行ってきました　泉佐野市鶴原と泉南郡田尻町にお店がある人気店です　お寿司だけで200種類以上(約7割が100＋税円皿)、サイドメニューも凄く充実しているお店です

「天然泳ぎふか湯引き(100＋税)」和歌山加太直送　全国的には食べる地域は限られている様なのですが、ふかの湯引きです　結構しっかりの食感、酢味噌との相性も意外といいもの　珍しいですが、こういうのも美味なものですね♪

「剣先いか(100＋税)」剣先烏賊に細かく切った下足のトッピングです　剣先ならではな上品な旨味はやはり魅力的なものですね　100＋税円皿での剣先烏賊というのは凄いですね　私の記憶が確かならば他店では見たことがありません
「車海老(100＋税)」これも、100＋税円皿ではなかなかありませんね！　この価格で流れているとついつい手が伸びてしまいます　車海老ならではですね　旨みがしっかり！

「肉うどん(260＋税)」甘辛くした牛肉、蒲鉾、葱のトッピングです　出汁もしっかりとしていますし美味なもの　肉うどんは初めていただきましたが、こういうのもありですね♪　美味しくいただきました！
「鳥羽なまこ(180＋税)」大き目に切った大葉を乗せていますので、お寿司が小さく、なまこの量まで少なく見えてしまいますが…　決して、お寿司も小さくありません　食感のしっかりのなまこと酢飯の割合を考えたら、なまこもこれくらいが適度なものなのだと思いました

「碧ぶり天身3貫(100＋税)」豊後水道産　養殖鰤のブランドです　そんな中でも碧ぶりは個人的に好きなブランドです　なかなかに旨みがしっかりある鰤です♪　しかも3貫というのは凄くお得なものですね♪
「上ハラミ(100＋税)」肉うどんを注文して、ふと思う…　毎日の様に回転寿司を食べている私、回転寿司を食べない日は、季節のお刺身を食べていたり…　たまに食べるお肉と言えば鶏ばかり…　肉うどんを注文したのをいいきっかけに、お肉のお寿司もいただきましょう♪　ということで注文しました　肉厚ながら、噛みきれるハラミならではな食感も印象的なもの　ビールのすすみそうなたれで味付けされています

「ハラミ牛すじ落ちこぼれ軍艦(100＋税)」甘辛く味付けされたすじ肉と、ハラミを細かく切ったものを軍艦巻きに盛り付けたものです
「碧ぶりとろ(100＋税)」碧ぶりの腹のところです　やはり天身より脂が多く濃厚なものですね！　この時期ならではなものだと美味しくいただきました　天然物の鰤も揃えてくれています　これは次回必ずいただこうと思いました♪

「道産銀鮭たたき(100＋税)」北海道産の銀鮭を炙ったもの　モンドセレクション金賞受賞とのことです　銀鮭ならではな脂の旨みと、炙った香ばしさの魅力がいいものです　定番メニューになっていますが、時々ついつい食べてしまいます♪

100＋税円皿も大手均一店さんとは、一味違った品揃えが魅力的なものですし、均一店に行くように気軽にお店に行くも良し、その他高級なお寿司や、豊富なサイドメニューも充実していますので高級店に行くような感覚でお店に行くのも良し、しかも価格は結構抑えられています　いろんな客層に満足してもらえるお店として人気化している様です

さて、今日は、クリスマスイブということもあり、お持ち帰りのお寿司が凄く売れていたようでした　クリスマスや大晦日のお持ち帰りは結構な量が来るらしく忙しいそうです　関係者の方よりの情報もお待ちしています　何かとお話を聞かせていただけたらと思っています　尚、メールで寄せられた情報に関しては、許可なしには、このブログだけでなく、その他誰にも公開しないというお約束で皆様から情報をいただいています　あくまで、回転寿司好きの私の興味の範囲内でのお話ということで…　

回転情報～回転寿司かいおうさん、年末年始のお持ち帰りセット

回転寿司かいおうさんでは、年末年始のお持ち帰りセットが登場する様です

【実施期間】12月27日～1月4日

回転紀行～元祖廻る元禄寿司さん

今日は、元祖廻る元禄寿司さんへ　今月は、長い体調不良があったのでなかなか行けずに今月初めてです　今日は、阪神尼崎の商店街にある尼崎店さんに行ってきました

「まふぐ(135)」ふぐは元禄寿司さんの冬の名物として出してくれていますが、「今月のおすすめ」として、なんと「まふぐ」が登場していました！しっかりとした食感で噛むほどに上品な甘味が感じられ実に美味なものです♪　均一店でこういうのを出してくれるお店というのは、元禄寿司さんくらいではないかと思います♪　こういったこだわりは嬉しいですね♪

「たこオクラ(135)」生たことオクラの軍艦巻きです　出汁醤油で味付けしています　これはよくできているなぁと思います　味付けも美味ですし、いかでなくあえて生たこを使ったことで独特な食感と旨さがありますし凄く魅力的なものです♪
「たいポン(135)」鯛を皮付きで湯引きにしたもの　皮自身の旨味、甘味があり、ポン酢でいただくと相性がいいように思います　あえて皮を使ったこだわりがいいですね！

「ぷりぷり海老マヨ(135)」元禄寿司さんオリジナルのメニューです　プリッとしたしっかり食感の海老をオーロラソースで和えたものを一貫あたり二匹乗せたものです　相性のいい味付けに仕上がっていますので、何もかけずにそのままいただくのが最も美味な食べ方だと思います
「さば棒寿司(135)」身の厚い鯖の棒寿司です　ちょうど端っこのところだったので、尾のところは横に巻いてくれていました　ずいぶん得した気分♪　こういう心遣いは嬉しいものですね♪

「カレイの柚子塩辛(135)」柚子の香りと酸味の効かせた上品な塩辛です　よくある肝を使った濃厚な塩辛とは全く異なる魅力のある塩辛です
「ふぐ皮(135)」ふぐ皮をたっぷりと盛り付けた軍艦巻きです　にぎりも美味ですが、皮も美味なものです

「カニ棒肉(135)」こちらも「今月のおすすめ」ということです　かに身のにぎりです　ジューシーで蟹自身の旨味もしっかりとあり美味なものでした
「いくら(135)」大粒ないくらが流れてきましたのでついつい手が伸びました　大粒ならではな食感があり美味なものでした　最近は、価格も高騰しているようで、小粒のいくらが多い中、均一店ながらちゃんと大粒にこだわってくれています

「サーモン巻(135)」中巻きサイズのサーモン巻きです　端っこのところのサーモン、たっぷりとはみ出るように大葉と一緒に巻いてくれています　見た目にもきれいですし、ボリュームもある　こういうのも嬉しいものです♪

大手均一店と比較したら27円高いですが、その分、きっちりと食材にこだわっていると思います　大人が満足できる均一店ということでおすすめしたいお店です　今日も、お酒を飲んでいるおっちゃんや、商店街の買い物ついでもおばちゃんが美味しそうにお寿司を食べていました　大手均一店さんと比較すると、家族連れは少なめですが、メニューは豊富なので、お子様連れでもいいと思うのですが…

回転情報～無添くら寿司さん「豪華セット」

無添くら寿司さんでは期間限定のお持ち帰りセットメニュー「豪華セット」を販売しています

【実施期間】12月23日～1月4日



ちなみに、モンドセレクション受賞だそうです

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　前回お店に行った際の10％割引券があったので♪

「あおさ汁(150＋税→0)」大起水産回転寿司さんでは、会計時に人数分汁物かソフトドリンクの無料券がいただけるのです　あおさがたっぷりと入っているのが凄く印象的なもの　勿論、あおさの味の存在感も魅力的ですが、お寿司を食べると栄養のことを考えると、こういった海藻たっぷりな汁というのも体に良さそうにも思います　「赤だし」「貝汁」もありますので、お好みで！

「海鮮カルパッチョ(100＋税)」白身中心に、玉子、胡瓜を細かくして軍艦巻きにたっぷり盛り付けカルパッチョ風に味付けたものです　端材を使っているようでボリュームがあってお得なものですね
「活〆ぶり軍艦(100＋税)」こちらも、端材を細かく切って山盛りにした軍艦巻きです　もみじおろしと葱のトッピングです

「石垣貝(150＋税)」結構厚みもあり、噛むごとに貝自身の甘味が感じられます
「鯛のねぎ塩軍艦(150＋税)」最近葱塩だれを多用している岸和田店さんですが、これは、葱塩だれが最初に登場した時のメニューです　意外と白身との相性も良く、ビールのおつまみなんかにも良さそうなお寿司なのです…

「えびサラダ(150＋税)」胡瓜ではなく、細かくしたレタスと海老をマヨネーズで和えたものです　海老はレタスとも勿論相性が良くこういうのもありですね♪
「ねぎ塩炙りサーモン(250＋税)」(うっかり、写真撮り忘れました…)　サーモンを炙って、塩だれをかけたものです　炙ったサーモンの香ばしさとこの塩だれの相性が凄く良く、意外な旨さがあり驚きました　これはよくできていますね♪　ビールにも合いそうですね♪
「すずき(200＋税)」すずきらしい、しっかりとした食感があり、冬のイメージがなかったすずきですが、なかなかに旨味があり美味なものでした♪

「まぐろ(100＋税)」100＋税円皿で「まぐろ」もいただけます　やや大きめにさばかれていますし、なかなかなもの♪

ねぎ塩だれを使ったり、何かとひと手間かけてお寿司の単価を上げようとする傾向もありますが、結構低価格のお皿でも色々といただけますし、会計時毎回いただける、汁物かソフトドリンクの無料券もあります　比較的低価格でも満足できるお店として人気があります　先月関東に初出店しました　是非に、成功してほしいですね！

回転情報～はま寿司さん年末年始営業・お持ち帰り販売のご案内

はま寿司さんの、年末年始営業・お持ち帰り販売のご案内が更新されていました


※営業日、営業時間は店舗により異なります。
※一部ショッピングセンター敷地内にある店舗は1/1（木）元旦をお休み合させて頂きます。
※北海道店舗に関しては12/31（水）はお持ち帰りのみの営業とさせていただきます。店内でのご飲食はできませんのでご了承ください。
※営業時間に関しては店舗によって異なります。

詳しくはお近くの店舗までお問い合わせください。

回転紀行～廻鮮鮨喜十郎さん

今日は、廻鮮鮨喜十郎さんへ　今月に入ってからの長い体調不良でなかなかお店に行けずでしたが、やはり定期的にお店に行ってしまう、丁寧な仕事で自家製されたお寿司が魅力のお店です

「赤貝肝(280)」赤貝の肝を軍艦巻きにしたものです　辛子酢味噌のトッピングです　店内で丁寧に自家製したのだと思います　こういった部位にありがちなクセが感じられず、旨味だけを感じました　良くできているなぁ…

「う巻(280)」出汁の効かせた玉子でう巻にしたものです　出汁の旨味と、鰻の甘味との相性もいいものです　今日のは、鰻も随分たっぷりと入っていました♪　最近、よくレーンに流してくれています　もし、お店に行った際見かけたならば、流れてきてすぐの熱々なのを是非にいただいてくださいね！
「煮ダコ(194)」蛸の足先のところや頭部を甘辛く煮たものです　いつも柔らかな食感なのですが、今日のは特に柔らかな食感が印象的でした　これも自家製の様で、本当によくできています♪　

「小鯛寿司(194)」自家製の押し寿司がどれも美味なのも喜十郎さんの特徴なのです　白身の押し寿司というのも珍しいもので、これも時々食べたくなります
「イカオクラ(108)」自家製のイカオクラの軍艦です　オクラ自身の食感もしっかり自家製ならではな旨みもあります♪

「真いわし(194)」これがいただきたくてついついお店行ってしまうくらいのお気に入りのものです　〆たネタはどれも凄くいい仕事をされているようで美味なものなのです　今日のはやや小ぶりな鰯でした　そういうこともあってか、2枚重ねでお寿司にしてくれていました　喜十郎さんならではなこの「真いわし」　本当によくできていますね♪　お店に行くたびそう思います♪
「イカゲソ(108)」確かこれも自家製だったと思います　ゲソですが、硬すぎずお寿司のネタとしてもちょうどいい食感になっていると思います　この価格ながら、ちゃんと調理されている♪

「生本マグロ中落ち(280)」地物のタコやその他ネタ、〆たもの、押し寿司等自家製したものをいただいていると、鮪、海老、鰤、はまち、サーモンなどよくある定番のお寿司を喜十郎さんではついつい後回しになってしまって食べることも少ないのです　そんな中、本鮪は生の物にこだわってくれていて、頭肉や頬肉等も流してくれていますし、かなりのこだわりがある様です　軍艦巻きの中落ちは、比較的価格は抑えられていますし、脂もしっかり、凄く旨みがあります　今日も美味しくいただきました♪　これも、お奨めしたいお寿司です

丁寧な仕事で自家製されたお寿司を出してくれる　これで、他社さんとの差別化もできます　喜十郎さんにしかない味を求めて私の様な常連は、遠方からでも定期的にお店まで行ってしまいます　回転寿司店でなかなかここまでお店ならではな味というのが成立しているお店というのは少ないようにも思うのですが…　それができている数少ないお店としてやはり凄いな♪　今日も思ったのでした！