回転紀行～鮨庭さん

今日は、鮨庭さんへ。遠いので岡山にはなかなか行けませんし、素晴らしいお店も多いので色々と行っていたらなんと約2年も鮨庭さんに行ってなかった…　と、いうことでお店に行ってきました。

「えび自家ゆで(190)」この価格ながらちゃんと自家製してくれています♪　上品な海老の旨味があり美味なものです。

「赤だし(160)」鮨庭さんの「鯛のお吸い物」がお気に入りでいつもいただいています。今日は、初めて「赤だし」を注文しました。出汁も味噌も濃い味に仕上がっていました。あおさが凄くたっぷり入っていました。

「バッテラ(160)」岡山の方の回転寿司店ではバッテラがボリュームのあることが多いのです。(関西なら棒寿司ですね♪)　凄く満足感のある一皿です♪

「鰯(190)」石川産　凄く鮮度の良い鰯でした。厨房でさばいていたようです。注文するたびに薄皮を剥がして出してくれています。脂も結構のっていてなかなかに美味な鰯でした♪

「生本かつお(260)」高知産　凄く鮮度が良かった様で、クセが全くなくすっきり上品な鰹の旨味があり、美味なものでした。

「あじ(260)」こちらも鮮度が凄く良かった様です。クセが全くなく、脂の甘味を凄く感じました！　これだけの鯵もなかなかないと思いました。

「しゃこ(260)」寄島産　鰆にしゃこ、牡蠣等…岡山には美味しい魚介類は色々ありますが、地物を使ってくれています。しゃこの旨味が凄くしっかりとしていて美味なしゃこでした♪

「あなきゅう巻(260)」煮穴子を細かく切って巻きにしたものです。穴子も美味でしたが、味付けも凄くいい具合でした。レーンに甘だれが流れていますが、そのまま何もかけない方が美味しかったです♪

やはり、ネタの鮮度はどれも凄いです！　そんな中価格も抑えてくれていますし、満足感のあるお店です。岡山の回転寿司店は素晴らしいお店が多いなぁ…今日も思いました♪