回転紀行～魚べいさん

今日は、魚べいさんへ　元気寿司さんの105円均一店（一部176円）です　関西には堺市の泉ヶ丘駅に１店舗あります　回転寿司業界５位ですが、業界２位のかっぱ寿司さんと経営統合に向けた業務提携と発表したのですが、両社の筆頭株主米穀卸最大手神明さん、元気寿司さんの主導ということで、これから回転寿司業界で存在感が増す事が期待されます

「えびマヨ（105）」単にマヨネーズ和えかと思いきや、酸味も強くタルタルソースのようです　こういうのも酢飯との相性もよく、ありだと思います
「びん長まぐろ焼きしゃぶ（刻みわさび添え）（105）」びん長鮪を強火でさっと炙り、刻み山葵をのせたものです　びん長の甘味に刻み山葵の辛味、相性がいいですね♪　一緒に行った供の者、えらくお気に入りのようでした
「生とろサーモン焼きしゃぶ（刻みわさびの添え）（176）」生とろサーモンバージョンも176円皿でありました　やや大きくさばかれた脂ののった生のサーモンです　強火でさっと軽く炙っただけで脂がたくさん流れ落ちていました　脂の濃厚な甘さに、山葵の辛味が相性がよく美味なものです♪
「えび天（105）」注文しました　正直、海老はやや小さめかなぁ？とも思いましたが、揚げたて熱々ですし、衣もこだってくれていて全体として凄く美味しく感じました♪
「するめいかげそなんこつ（105）」するめいかの下足の付け根のところですね　独特の食感が魅力的なものです♪
「白いティラミス（210）」白いティラミスです　粉糖でしたか？粉チーズでしたか？も振ってくれていて雪化粧したような綺麗な白いティラミスです　酸味もあり、独特の旨味のある白いティラミスでした　贅沢を言えばもう少し生地も欲しかったかな？とも思いましたが、ティラミスだからこれくらいのバランスなのかもしれませんね　本当に最近の回転寿司店各社さんのサイドメニューはレベルが上がっていますね

さて、魚べいさんは注文専用のレーンが２本あります　そのこだわりから注文は早く届きます　これはおそらく徹底されていて他社さんと差別化できていると思います　仕事の休憩中にお店に行った際などではこういったことは凄く嬉しいものです♪　最近では、注文専用レーン３本だけのお店も登場しているのだそうです　関西にはまだお店は１店舗ですが、せっかちと言われる関西人気質に合っていると思いますので新規出店も期待したいところです　かっぱ寿司さんにも注文専用レーン２本のお店も登場してきているようです　これも是非関西でこそ積極的に導入して欲しいと思っています　かっぱ寿司さんとの業務提携の今後の成果が楽しみですね♪