畑の恵みを食卓へ そら豆の冷製スープ

そら豆は収穫したら早めに調理します 美味しいのは短期間　栄養価も落ちて行くんですよね さやから出したそら豆を塩ゆでします　酒を少し投入すると青臭さが軽減しますよ～ 　ルクエを利用して電子レンジで４～5分チン！茹で過ぎないようにね 　ざるに上げ皮をはがしておきます 短冊切りしたベーコンとみじん切り玉ねぎをフライパンでゆっくり炒め冷まします そら豆とベーコン玉ねぎ、スープと牛乳をミキサ . . . 本文を読む