畑の恵みを食卓へ 新タマネギのコンソメ煮

新タマネギが出来たら作ってみたい料理… このコンソメ煮なんです 材料（4人前） 新玉ねぎ　4個 調味料 固形コンソメ２個 酒　　　　　大２ 塩　　　　　小１ 水　　　　　1000cc クコの実　色添え 作り方 鍋に新タマネギと水・調味料を入れ15分 コトコト中火で煮て出来上がり Simple is best！ とっても美味しいバランスのいい調味料で決まりました ～畑の恵みを食卓へ～ . . . 本文を読む

畑の恵みを食卓へ アスパラの黄身酢和え

収穫した１メートルもあるアスパラ 下の固い部分はちゃんと皮をむき 分岐していたほそ～いアスパラの芽も一緒に茹でて　 余すとこなく利用して黄身酢あえにしました 材料（2～3人前） アスパラロング丈　3本 タコ　　　　　　　2本 調味料 卵黄　　2個 砂糖　　小4～5 塩　　　小1/2 みりん　小3 酢　　　大2 だし　　大2 作り方 1.アスパラは固い部分は皮をくるっと剥き食べやすい大きさ . . . 本文を読む

キャベツの花芽の浅漬け

畑のキャベツ　花芽の部分を浅漬けしました 使用したキャベツです 自宅で葉を取り終わったキャベツの茎と花芽 こんな形に上へ上へと伸びていくんですね～ 節ごとにある花芽は浅漬けに使い 茎の部分は斜めに切ってお味噌汁に入れました なかなか美味しいですよ～ 無駄なく使い切る工夫が楽しい　 畑の野菜への気持ちです . . . 本文を読む

畑の様子 アスパラはちゃんと生きていた

昨年植えたアスパラガス ２年物の一番大きい苗を買ったのに今年は出ないとは何なんだろ とぼやいていた 今年は出ないのかな～ 確認しようと畑に行ったところ　ナント１ｍもの長さが２本と アスパラガスらしいこの写真の３本が地中からニョキ！と生えていた 食材が一つずつ揃ってきた . . . 本文を読む

畑の様子 新玉ねぎの収穫スタート

春の日差しが夏の日差しへと変わった週末 ということは～～ ジャジャ～ン　待ってました！ 今年もぷっくらの新玉ねぎの初収穫 キャベツも最終ですね トウ立ちもありましたが一緒に持って帰りました この日は夏日を観測とか　夏の格好で丁度良かったですが 日焼け止めを塗るところまで準備していなくて しっかり手首が赤くなってました 日焼けのシーズン到来です 気をつけないとね～～ 玉ねぎのお料理 . . . 本文を読む