川端道喜さんの「青竹」（5個、￥3520＋税）
うすい緑色のお餅であんこを巻いたお菓子。お餅の中心に凹み、ここ竹の節の部分ですね！
ニッキは、節の粒々のイメージ？ 色もうすめで涼しげ。
和菓子はお花をイメージしたものが多いですが・・・こういうデザインはあまりみたことないなあ。伝統も踏まえつつ洗練されていて、しかもおいしい☆ 和菓子の世界、まだまだ広がりますね。
おそらく、1枚ずつ手書きと思われる銘も楽しみ。
意表をついてて、銘をきいてなかったら、何を表しているのかわからない可能性も？
6月初めにも道喜さんのお菓子、手に入れることができて！
「唐衣」（5個、￥3150+税）。
こちらは、おもちでこしあんを包んだもの。色が上品で美しい！ ・・・このカタチ、梅衣と似てますね！
いつもながらあんこも美味。余計なものがない、シンプルな小豆の味。
はぁ、よかった。道喜さんのお菓子は、やっぱりちょっと特別です
川端道喜 道喜さんのほかのお菓子
京都市左京区下鴨南野々神町2-12 075-781-8117
