サロン・デュ・ショコラ2023 その１

　サロン・デュ・ショコラ、行ってきました！

　昨年同様、会期が2期に分かれていて、PART1が「～広がる、楽しむ、カカオの世界～」（ 2023.1.1.19～1.25）、PARt2は「～最高峰、ショコラティエの技～」（ 1.29～2.5）がテーマ。　

　会員招待日、午後からお休みだったので帰り道に☆　やっぱり昨年より来場者多かったと思います。少し入場待ち、ありましたし。PART1は日本のお店が多めで、クッキー缶やトシ・ヨロイヅカなどをGet。

　こちらは、フランスのCLUIZEL　クルイゼル。スタッフさんイチオシのドゥミ・ロンデル・オランジュ（￥5000＋税）。　

　なんと桐箱入り　中はオレンジェットです！

　スライスして半円のオレンジにチョコレートを両端に。

　オレンジ、キラキラだー

　10日間じっくりコンフィサージュしたもので、チョコレートはカカオ72％のダークチョコレート。

　パリの本店以外で、初めての販売なんだそうです。

　こちらは金沢のFILFIL CACAO FACTORY フィルフィルカカオファクトリー。

　おもしろいカタチのタブレッド☆　

　金沢とゆかりがあるモチーフをデザインしているそうですよ。

　太陽、海、水引、雪吊りなど。

　100％ COFFEE ETHIOPIA　100％コーヒーエチオピア（￥1482＋税）は、「食べるコーヒー」をイメージしたチョコレート。めっちゃコーヒー感を味わえるようです。お味見、楽しみ！

　こちらはmeijiのコーナーで。

　ホットドリンクの2種のセット（￥1100）。バリスタカカオ、ナッティな香りのベネズエラとフローラルな香りのペルーの2種。

　ベネズエラは、ナッツのようなまろやか　コクがあります。　ペルーはほんとはなやかな香り！ベリーみたいな？抹茶で味変するのもおススメらしく、途中から入れてみました。わー、風味がひきたちますね。

　アイスカカオのドリンクセットもありましたよ！

　会場では、クッキー缶をだしているお店もいくつかあったのですが・・・レガル・ド・チヒロはやっぱり売り切れでした

　ネットでもなかなか手にはいらないクッキー缶　チョコレートVER.もおいしそうだなー。残念ーーー。

　そういえば、こないだのマツコさんの番組でも紹介されてましたね！