先月、１月21-26日に開催されていた伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ。フェルベールさんに続いてショコラ編のご紹介です。
まずは、ベルナシオン。
フランス・リヨンの超有名ショコラ店なのですが、支店をださない主義なのだそうで、リヨンに行かないと食べられません！特に「パレドール」はベルナシオンの代名詞的なショコラ。（３つ入り￥１４７０）
金箔入りで、見た目ちょっとゴージャスすぎ！？と思ったけれど・・・ビターなショコラとフルーツを思わせる酸味のセンター・ガナッシュのバランス、さすがのおいしさ！
去年はタブレットを食べたので、今年はコチラにしてみましたが、大正解でした！（タブレットもめちゃおいしかったですよ！！！） しかも、今年はショップの紙袋も手に入ったのでうれしいです（去年は、初日から袋は在庫切れ、おととしはショコラも初日で完売でしたから！）
コチラは、フランク・フレッソンさんのショコラ。まんなかにシルバーがはいってます！うれしいプレゼントですね★） 「日本の四季」という名前がついてます
（￥１５７５）
今年は、なんと、ケーキやマカロンも登場！フランスから毎日空輸してるのだそうです！
メイプルのケーキです。うーん、３０センチぐらいあったかなぁ？細長のボックスケーキ。箱をあけると、しっとりメイプルの香りがして、シアワセな気分～ とけるような口当たりに、外側のシャリシャリ感。メイプルシュガーがまわりにまぶしてあるのかな？ワタシがいったときはすでにケーキ類はほぼ売り切れで、これがこの日の最後の最後の１つでした！間にあってよかった～
。（￥２０００）
産地とカカオにこだわったプラリュさんのBIOタブレット。
産地別の５種類から、どれにしようか、ほっんとに迷いましたが・・・やはりプレーンなお味がよいかなぁと思って、ガーナにしました！プラリュさんのチョコ、製菓用のは富澤商店でも手に入りますが、でもやっぱり、今だけしか買えないものは、ぜひお味見したいですもんね★ （￥１２６０）
こちらは、デンマークのショコラ（デザートサーカス）。
２００４年のデンマーク皇太子のロイヤルウエディングで出されたショコラです。その名も「ロイヤルチョコレート」。ミルクオレンジとホワイトリコリス、ミルクプラリネの３つ味、４つ入りは￥￥１２６０です。タブレットも買ってみました！ ・・・シェフのヘイバーグさんって・・・お茶目でちょっとお笑い系のひとみたいなデスねー
アンリ・ルルーさんのショップでは、アイスクリームをいただきました！
ルルーさんの塩キャラメルがアイスクリームになりました！・・・キャラメルの甘さと、ゲランドの塩の味のなめらかアイス・・・美味です グラス・オ・C.B.S.、￥５２５です。
割とコンサバ系なもので、知ってるお店のしかあまり買わないワタシ。・・・それでも、気がついたら、やはり相当買い込んでました。。。
それにしても、世界各国のショコラがこれだけ集まるイベントって・・・すごいですよね。
パティシエ、ショコラティエの方々にとっても、互いに集まるよい機会なのでしょう、会場のあちこちで談笑されていて楽しそうでした。
伊勢丹以外でも、この時期、どこのデパートでも「日本初」「○○デパート限定」など、たくさんのショコラが紹介されています。しかも年々規模が大きくなってる？・・・実は、日本ってスゴイのかも・・・。
去年のサロン・デュ・ショコラ → okashihime
