大判焼由来の、たこ焼風「小手鞠(こでまり)焼」…新命名レシピ♪
近江町市場の入口脇に幼い頃からの大判焼の店がある。
二畳もない空間で猛暑日も休みなし！
通りかかりに「暑いけど大丈夫～っ」と声をかけると「売れん！！、冬のもんだから f(^^; 」と一言 …でも声に張りがあるからホッとする。
かつてのおばちゃんの後を継いで頑張っていて、自分には近江町市場の看板のように見える。
そういえば夏場のイベントにも、たこ焼屋台が並ぶところが…好きな人は季節を選ばない♪
大判焼の機器は無いが、以前全粒粉で たこ焼を作った機器を思い出した。
無農薬無肥料・完全自然栽培の「たかきび」(イネ科キビ属、別名もろこし、こうりゃん)は、炊くとまるで小さな小豆だ。「たかきび」で“つぶ餡”を作り、大判焼由来の、たこ焼風「小手毬(こでまり)焼」とした新命名レシピにトライ♪
これが意外にも…イエイエ予想以上に(笑)美味しい！
残りの材料で、クレープ風に(^-^)v
詳しくはお問い合わせください(*´∀｀)
近江町市場の入口脇に幼い頃からの大判焼の店がある。
二畳もない空間で猛暑日も休みなし！
通りかかりに「暑いけど大丈夫～っ」と声をかけると「売れん！！、冬のもんだから f(^^; 」と一言 …でも声に張りがあるからホッとする。
かつてのおばちゃんの後を継いで頑張っていて、自分には近江町市場の看板のように見える。
そういえば夏場のイベントにも、たこ焼屋台が並ぶところが…好きな人は季節を選ばない♪
大判焼の機器は無いが、以前全粒粉で たこ焼を作った機器を思い出した。
無農薬無肥料・完全自然栽培の「たかきび」(イネ科キビ属、別名もろこし、こうりゃん)は、炊くとまるで小さな小豆だ。「たかきび」で“つぶ餡”を作り、大判焼由来の、たこ焼風「小手毬(こでまり)焼」とした新命名レシピにトライ♪
これが意外にも…イエイエ予想以上に(笑)美味しい！
残りの材料で、クレープ風に(^-^)v
詳しくはお問い合わせください(*´∀｀)
