おせちとお雑煮

三が日も過ぎ、
もう仕事始めという方も多いことでしょう。
お正月って、あっという間ですね

あんなに一生懸命用意したおせちも、お雑煮も、
あっという間にお腹の中へ…







ことしのおせちも、実家に帰って一部作ってきました。
私がしたことと言えば、
お煮染めのレンコン、こんにゃく、里芋、ゴボウを煮たこと。
（我が家は食材ひとつずつ別に煮ます）
昆布をニシンに巻き、教わりながら煮たこと。
数の子と田作りは自分でがんばりました。

何か足りないおせちですが、何とか形になったのかな？
（酢の物系がない）



そして、出ました！お雑煮
塩ぶりが入るこのお雑煮にもだいぶ慣れてきました
本来、塩ぶりは魚屋さんで仕込んでもらうそうですが、
もちろん関西で売ってないので自分で仕込んでます。
ぶりの切り身に塩を多めに塗り込んでおく。
これで良いのだろうか？
実は正解を知らないまま、オットに「口頭」で教わり、
これまでは半ば切れ気味に「これでいいのか？」という感じで作っていましたが、
だいぶ板についてきましたよ

でも、実家の白味噌のお雑煮が恋しくて、３日目に作りました。

お雑煮ってご家庭でそれぞれですよね～
その土地で採れたものを、感謝しながら食べる…というのが
本来の姿なのかもしれません。

さあ、今年もがんばりましょう！！