ＧＲＥＥＮＳ Ｃｏｆｆｅｅ Ｒｏａｓｔｅｒ

おいしいコーヒーを飲みたい！！と思ったら是非訪れて欲しいお店。
ラジオ関西「サンデー神戸」の取材でお邪魔した
「ＧＲＥＥＮＳ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｒｏａｓｔｅｒ」です。
元町の高架下に突如現れた「豆」の文字。
豆腐屋さん？と一瞬思いましたが、豆＝コーヒー豆への思いがここにも現れています。

お話を伺った巌さんは、コーヒー職人の全国大会である
「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」サイフォン部門で、
２００１年と２００４年に優勝されました
簡単に言えばコーヒーを入れる技術を競う、というものですが、
味だけではなく、プレゼン能力も問われるという、かなりの難関を突破しての優勝です。
まず、いただいたブレンドコーヒー。
一口でコーヒーへの思い入れが感じられました。
こんなにおいしいコーヒーを飲んだのは久しぶり。

インタビューの打ち合わせの間にもいろんなお話が飛び出してきて、
まっすぐにコーヒーと向き合うお気持ちがひしひしと伝わってきました。
毎日同じ事をしていれば、ともすれば飽きてしまうもの。
でも、お客さん一人一人の注文に、一杯たりとも手を抜かず、
職人としてお仕事をされているお姿に、「プロとして自覚を持つ」というのは
こういうことを言うのだと実感しました。

ここでウダウダ書くよりも、まずは一杯飲んでみて。
個人的に本当におすすめです！！


巌　康孝さんと奥様。
奥様がケーキを担当されています。
プライベートでは是非ケーキもいただきたいです。
夫婦で喫茶店って、永遠の夢ですよね

　

今年はエスプレッソ部門に挑戦の巌さん。こちらも超おいしくておすすめ！
もうすぐ予選だそうです。頑張ってください！！

ＧＲＥＥＮＳ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｒｏａｓｔｅｒ
神戸市中央区元町高架通３－１６７
定休日：火曜日
営業時間　ＡＭ１０：００～ＰＭ７：００

皐月庵

おいしいカレーうどんを求めて…
大阪・谷町方面に足を運びました。
カレーうどんの特集になると、テレビ・雑誌で必ず取り上げられているのが
こちら「皐月庵」

　
　
お店のご主人が自らブレンドした香辛料で仕上げられるカレーうどん。
Ｔｈａｔ’ｓ大阪のカレーうどんって感じで、
ほんのり透き通ったカレーのおだし。
辛さにランクがあって、普通の辛さから辛口・激辛・半辛など
自分の好みで選べます。
今回は普通の辛さで。
カレー味が、濃すぎず、薄すぎず、最後までさらっと食べられる。
それに麺にもこだわりがあって、国産小麦と天然塩を使い、
コシはかなり私好みでした

白い服を着ていっても大丈夫。
紙エプロンを貸してくれます。親切ですね。

カレーうどんは看板ですが、絶対に他のうどんもおいしい！と思う。
ぶっかけなども、うどんの本来の味が楽しめてよいのではないでしょうか？

皐月庵
大阪市中央区東平１－４－５－１０２
営業時間　ＡＭ１１：３０～ＰＭ３：００
定休日　日・祝日

商売繁盛で

えべっさんですなあ～
皆さん、儲かりまっか？？
（「ボチボチでんなあ」とお答えいただいている事を願います）
今年は、９日の宵えびすは大阪の今宮戎神社へ。



毎年、神戸・兵庫の「柳原えびす」へ行っているので、
大阪の今宮さんは初めて。
笹に吉兆をつけてもらうのも、もちろん初めてです。
福娘さんにつけて貰いたい…というのはみな同じ気持ちで、
福娘さんであろう金色の帽子（？）をかぶっている人の所は人だかりが…
境内、あちこち探しまわっているうちに、
福娘の皆さん、休憩？？？いなくなった！
ので、とってもかわいらしい巫女さん（と思われる）に
吉兆をつけてもらう。
そして、「壁たたき」にも参加。
お祭りって、人ごみにまぎれて、
わけも分からず何かご利益ありそうなことだけはやっておく、というのが醍醐味。
しっかり、「もみくちゃ」にされてきました



おみくじは、めずらしい「半吉」
初めて見た！！
あんまりいいことは書いてなかったけど、
「過信せず、精進しなはれ」とのこと。
あい、わかりました




そして、１０日の十日戎は神戸の柳原戎へ。
やはり、ここへ行かなければ「えべっさん」という気がしない。
お仕事は神戸ですし。
こちらでもしっかりお参りさしてもらいました。
えべっさんのお隣の大黒さんにも。

今年１年、おだやかに、そこそこに、暮らしていけますように

七草がゆ

今日は１月７日。
七草粥の日ですね
７日の朝、春の七草が入ったおかゆを食べると、今年一年無病息災。
今年は頑張ってみました。
なんて、とっても簡単に済ませちゃって、
七草はフリーズドライなんだけどね
今は便利なものが売っています。
おもちは、お鏡さんのお下がり風を演出。
本当は冷凍庫から出して、オーブントースターで焼いたのだ。
この、焼いたお持ちを入れるのがまた

ろくにお正月気分を味わえなかった今年
お正月に暴飲・暴食したという想定で…
今年１年、健康で過ごせますように

久々のハンバーグ

久しぶりにハンバーグを作っちゃいました
照り焼きハンバーグ風で、大葉と大根おろしを添えて。
ポン酢をかけていただきました。
肉は牛ミンチのみ。食べ応えじゅうぶんでした。
苦手なにんじんも、グラッセに初挑戦！！
にんじん苦手って子供っぽい？？
大人になったら好きになるかと思っていたけど、こればっかりは
撮影用に乗せた二つだけ、思い切って食べました。
あ、結構いけるかも？？？でも、二つでじゅうぶんです



そして、こちらは「のっぺい汁」もどき。
料理のレシピ本で見つけて、見よう見真似で作ってみました。
実は、先日買ったいわしの「つみれ」が、どうも臭くって…
青魚は好きなんだけど…いわしのつみれってこんな感じなのかなあ～
そこで、リメイクして汁物に。
しょうがとねぎのみじん切りをたっぷり加えて、さらに鶏のミンチも。
リメイクしたつみれ・干し椎茸・こんにゃく・大根・にんじん・さといも・ねぎを
いりこのお出汁で煮て、塩・醤油・みりんで味付け。
いろんなものからいいお出汁がでて、すごくおいしかった

と、今日もわれながら絶賛

神戸ええとこ再発見Vol,５

あら、かわいい
キリンとパンダね。



こっちはゾウとトラ


これを正面から見ると…



半分ずつかよ！！

鏡に映って、うまく動物を立体的に表現しているＰＯＰ。
これ、神戸市立王子動物園のＰＲで、
ＪＲ神戸駅南側のデュオ神戸にあります。
王子動物園、行きたくなったでしょ？？

今年の抱負を…

お仕事しながら「あ、そうだ。今年の抱負を考えてない」と気づいた。

今年の抱負ねえ…











「無理をしない」












なんだそれ。抱負か？といわれそうですが
これ、私にとってすごく重要。
無理、というか、無茶をしすぎた気がする。
全て仕事の面において…
「仕事が恋人です！！」などど、新人さんのフレッシュでプリティーなお言葉を聞くにつれ、ああ、私もそうやって生きてきたなあ…と実感
人間には体力にも、精神にも「限界」というものがある。
それを、１０年あまり、だましだまし自分を酷使してきたせいで、
いろんなところがほころびてしまいました。
そこで、今年は思い切ってある仕事から身を引いて、
生活を楽しむ余裕など、持ちたいなと。
もちろん、今いただいているお仕事は、極めるつもりで（極めることは不可能に近いが）
精一杯頑張るつもりです。

そんな決意をした、２００７年なのでした。

あ、そうそう。もうひとつ抱負。
「豚の角煮に挑戦！！」
あれ？それって抱負？？予定？？

２００７年 賀正

あけましておめでとうございます
今年の元日はおだやかなお天気で皆様、とてもいい新年を迎えられたのではないでしょうか？
わたくしは…というと、お仕事×２
とはいえ、レギュラーのお仕事がたまたま月曜日で元日に当たったというだけなので、
機嫌よくお仕事しましたわよ
そんなわけで元日はゆっくりできないと言う事がわかっていたので、
年末に実家に帰り、おせちを母に教わってきました。
野菜を切るのと、お煮しめと酢レンコンの味付けを担当。
お煮しめはおいしいお出汁をとっておけば、なんら難しいことはなかったです。
覚えたかったのは味付け。
自分の舌で確認しながら、高野豆腐・レンコン・にんじん・たけのこ・こぼうなどを煮ました。
我が家は全て別々に煮るので結構時間かかるのです。
でも、大変だよね～おせちって
ずっと台所に立ってた。足が棒です…
お母さんってすごいなあ